Клер прожила своє дитинство біля бійні, вона стала вегетаріанкою, яку я все ще чую
Запуск Veggy чартеру в ресторанах Льєжа - хороша новина для Клер. Вегетаріанка протягом 30 років, ця Джемаппіен розповіла нам, що спонукало її прийняти цю дієту. Вона сподівається, що її свідчення надихнуть інших наслідувати цей приклад.
Клер зв’язалася з нами через нашу помаранчеву кнопку, щоб привітати вегетаріанську ініціативу, передану RTLINFO наприкінці лютого. Місто Льєж та ASBL Végétik об'єднуються, щоб створити вегетаріанський ярлик, присвоєний власникам ресторанів, які пропонують принаймні одне вегетаріанське блюдо, якість та ціна якого відповідають класичній страві. Клер хотіла б, щоб ця тенденція розвивалася повсюдно в Бельгії. Вона хоче засвідчити "можливість, яку пропонуємо всім нам бути в ідеальному стані, будучи вегетаріанцем". Для неї цей режим став очевидним, "непереборною силою", сказала вона. Ми зв’язалися з нею, щоб пояснити, як вона потрапила в цю харчову практику.
"Якщо я закриваю очі, я все ще чую виття тварин"
Клер, 55 років, є добровольчою секретаркою парафії в Джемапсі. Його рішення виключити з раціону споживання м’яса тварин сягає корінням у дитинство. З 4 до 11 років вона жила в Монсі, в будинку поруч із бойнею. Вона чула вбивство тварин, граючись у дворі будинку. "Якщо я закриваю очі, я все ще чую у своїй пам'яті виття тварин, довгий виття, яке можна було почути у дворі, де я грав", - каже вона. Мама пояснила їй, що тварини кричать, бо бояться, а не тому, що їм боляче. "Вона сказала це, щоб заспокоїти мене", - згадує вона. На той час Клер не могла уявити долі, яка їх чекала. Проте вона вже хотіла стати вегетаріанкою. У цьому йому заважала мати, вважаючи, що це не корисно для його здоров’я.
Фільм і відкрите бачення мотивують його рішення
Набагато пізніше Клер перейшла на цю дієту. У віці 25 років вона поїхала на перегляд фільму "Ганді", який описує життя відомого універсального чемпіона ненасильства. Фільм справив на нього сильне враження. Зокрема, вона зазначила, що індуси ведуть своє життя, ніколи не вживаючи м'яса. Наступного дня вона пішла до лікаря запитати, чи можна бути здоровим без м’яса. Лікар відповів йому позитивно. Нарешті одкровення нарешті переконало її прийняти рішення.
Одного разу у мене було бачення. Мені було цікаво. Я був вдома, мені було цікаво, скільки тварин ми їмо за все життя. Я уявив собі ціле стадо переді мною, що дивиться мені в очі. Я побачив їх прекрасний погляд, з любов’ю. Я був таким, як "зараз я залишаю тебе в спокої".
Клер не намагається нав’язати свій вибір іншим
Її родичі, які знали її велику прихильність до тварин, не були настільки здивовані її рішенням стати вегетаріанкою. У соціальному плані цей вибір не становить великих проблем, пояснює вона, тим більше, що Клер не хоче нав'язувати це нікому. Вона готова готувати м’ясо для своїх гостей, особливо племінника, коли він її відвідує. "Можна робити змішані страви", - наголошує вона.
М’ясна, але збалансована дієта
Клер хоче оскаржити думку, що не вживання м’яса призведе до дефіциту поживних речовин. Якщо в перший рік, коли вона розпочала цю дієту, контрольний аналіз крові справді виявив деякі недоліки, Клер тоді вдалося збалансувати свій раціон. Вона вітає себе з "ідеальним здоров'ям протягом 30 років" і дає кілька порад, щоб бути в хорошій формі, не вживаючи м'яса: "Ви повинні їсти цільнозернові страви, цільнозерновий хліб, сир і вживати різноманітні фрукти та овочі і бажано гонорари". Вона рекомендує замінити біле борошно на борошно грубого помелу. "Інакше ми не отримуємо достатньо їжі", - попереджає вона. "Якщо ви їсте білий хліб і білі макарони цілий місяць, тоді будуть недоліки", - каже вона.
Ця дієта дарує йому велику "емоційну радість"
Пройшло майже 30 років, як Клер не їла ні м'яса, ні риби, ні молюсків. Дотримання цієї дієти для неї не становить труднощів. "Мені не подобається смак м'яса. У мене немає спокуси", - пояснює вона. І додати: "Я більше не зможу їсти, це незворотно. Для мене це труп, це страждання". Навпаки, "бути вегетаріанцем - це емоційна радість великої інтенсивності", - вважає вона.
Мрія про світ без страждань
Християнка у вірі, Клер спирається на свої переконання, щоб пояснити свою любов до тварин. "Любіть одне одного, я поширюю це на тварин. Тварина любить, вона здатна любити. Вони невинні люди, які перебувають на милість. Змусити їх страждати - боягузтво", - проголошує вона. "Я молюсь, щоб світ став вегетаріанським", - каже Клер. Позбавити себе м'яса "трохи полегшує рівновагу страждань на землі", вважає вона. Клер мріє про світ без страждань, ні людей, ні тварин. "До цього потрібно прагнути, потрібно боротися і насторожувати світ. Це боротьба за красу життя".