Клініка сподіваються на періодичне голодування, розлад голодування та харчування

Переривчастий піст бере свій початок від релігійних практик, оскільки є загальним знаменником у різних релігіях по всьому світу. Незалежно від посту перед Різдвом, Йом Кіпуром чи Рамаданом, віруючі використовують утримання від їжі та алкоголю як засіб очищення, покаяння та жертви. Це робиться, щоб увійти в ласки божественної сутності. Але у світському всесвіті Кремнієвої долини, де продуктивність, ефективність та вічне життя є богами, піст є засобом самооптимізації та прагнення до божественних якостей, таких як безсмертя.

Це почалося як екстравагантна практика мільйонерів, що шукають еліксир молодості в одному з найвпливовіших місць на Землі. Зараз це стало справжнім трендом у харчуванні. Його рекламують в Інтернеті впливові особи, знаменитості та навіть лікарі та дієтологи. Вони обіцяють, що періодичне голодування змінить ваше життя, тіло та розум, якщо ви будете дотримуватися ряду дієтичних обмежень. На жаль, вони дуже тривожно схожі на харчовий розлад.

Що таке періодичне голодування?

Періодичне голодування - це дієта, яка обмежує час, який ми їмо біля вікна, за менший час, ніж класичне триразове харчування. Не існує єдиної думки щодо мінімального періоду часу, який становить посаду.

Більшість голосів стверджує, що кількість годин, які ми не їмо, повинна становити щонайменше 12-18 годин. Якщо ми накладаємо їх на 8-9 годин сну протягом ночі, це в основному означає, що ми або вечеряємо рано, або снідаємо пізно.

Загальна програма - 7/11. Відповідно без їжі після 19:00 та сніданку після 11:00. Таким чином, дієтологи, які з 10 років тому проповідували вечерю, прийняту не пізніше 5 години дня, пропагували, не маючи при цьому помпезної назви, переривчастий піст.

Під час посту забороняється не тільки їжа, але і будь-яка речовина з калорійним навантаженням. Вони можуть підвищити рівень глюкози в крові та розпочати секрецію інсуліну. Включаючи жувальну гумку, сік або каву з цукром заборонено.

Однак існує кілька варіацій періодичного голодування, що призводить до крайнього періоду утримання від їжі.

Дієта 5: 2

Його популяризує автор Кейт Гаррісон, яка не має медичної підготовки. У ньому пропонується 2 дні поспіль на тиждень голодування. Тобто 24 години, не вживаючи жодних калорій.

У помірній версії дні посту включають:

невеликий прийом їжі до 500 калорій = чверть рекомендованого добового калорійного співвідношення для жінок = 1/5 від кількості, виділеної чоловікам.

Інші люди вважають за краще чергувати голодування, тобто день голодування, за яким слідують 24 години, коли їжа дозволяється в будь-який час. Чим більше періодичне голодування стає популярнішим, тим більше людей намагаються монетизувати інтерес до цієї дієти.

Є всі види реколекцій, де за велику суму ви можете провести кілька днів, а то й кілька тижнів, не приймаючи їжі. Це часто трапляється без належного медичного нагляду, тому бувають випадки, коли учасники помирали.

Періодичне голодування - Переваги?

Періодичне голодування почало набувати все більшої популярності серед широкої громадськості, а також серед лікарів та дослідників, оскільки ця практика почала застосовуватися багатьма мільйонерами з Кремнієвої долини. Кремнієва долина - це американський і навіть глобальний центр інноваційних технологічних компаній зі штаб-квартирами Google, Facebook та Apple. Силіконова долина має репутацію надзвичайно конкурентоспроможного місця з одержимістю довголіттям, де менеджери зізнаються, що спали лише 4 години на ніч і робили переливання плазми, щоб зберегти свою молодість..

Підприємці Кремнієвої долини впливають на наше життя не лише винаходами та продуктами, які вони запускають, але й своїм способом життя та звичками, які вони застосовують. Багато людей вважають їх взірцями для наслідування завдяки їхньому успіху та багатству. Тож у пресі з’являлося все більше статей з успішними людьми, які регулярно постять, називаючи цю практику «біохакінгом», а не дієтою. Таким чином, вони замаскували марнославство та нездорову стурбованість довголіттям вишуканим методом перемоги над смертністю. Нескінченні впливові люди теж хотіли спробувати.

Серед незліченних переваг, які обіцяють промоутери переривчастої роботи, є:

втрата ваги,
боротьба з переддіабетом,
зниження високого кров'яного тиску та гіперхолестерину,
зменшити запалення в організмі,
сприятливий вплив на такі захворювання, як рак або аутоімунні захворювання,
підвищення рівня енергії та продуктивності,
антиоксидантний ефект, який уповільнює клітинне старіння.

Проаналізуйте

Іншими словами, періодичне голодування, здається, вирішує всі наші проблеми. Навіть ті, перед якими найсучасніші медичні методи безсилі. І все, що нам потрібно зробити, це не їсти. Цілком очевидно, в чому полягає привабливість цього режиму.

На жаль, більшість із цих обіцянок не працюють або можуть бути навіть небезпечними для деяких людей. Дослідження, що доводять переваги періодичного голодування, найчастіше проводяться в лабораторії на морських свинках. Крім того, дослідження на людських учасниках досліджують лише короткочасні наслідки такої дієти. Дуже складно кількісно визначити наслідки періодичного голодування через роки дотримання цього режиму.

Що стосується схуднення, результати бувають від будь-якої дієти, для когось це чудово працює, для інших - розчаровує. Періодичне голодування не перевершує жодної іншої дієти, яка передбачає дефіцит калорій (ми їмо менше, ніж споживаємо). Рівень відсіву серед учасників вищий для учасників, яким потрібно постити.

Учасники, які постили під час дослідження, набирали більше ваги після закінчення дослідження, ніж учасники, які дотримувались іншої дієти.

Переривчасте голодування - Небезпеки

Промоутери періодичного голодування часто зазначають, що такий спосіб харчування є для нас природним. Первісні люди не мали необмеженого доступу до їжі, тому їжа була рідше і непослідовніша. Таким чином, вони намагаються переконати широку громадськість, що цей тип дієти є природним, а не просто популярним. Подумайте, що в наступному сезоні його не замінить інший, як це було протягом десятиліть, оскільки ми надмірно стурбовані своєю вагою та зовнішнім виглядом.

Реальність полягає в тому, що періодичне голодування - це дієта, яка може стати зразком харчової поведінки, що сприяє утриманню від їжі не лише протягом одного дня, але навіть декількох днів поспіль. Тут криється один з найнебезпечніших аспектів періодичного голодування.

Це може залучити людей, які відчайдушно хочуть відновити своє здоров’я та добробут, але які часто в кінцевому підсумку роблять більше шкоди.

Крім того, той факт, що його пропагують впливові особи в Інтернеті, збільшує ризик вразливих людей, таких як діти та підлітки, які приймають цей режим для наслідування людей, якими вони захоплюються в Інтернеті.

Під час голодування головним джерелом енергії організму є жир, а не вуглеводи. Це призводить до танення шарів жиру в організмі. Але коли жири використовуються для виробництва енергії, в організмі виробляються речовини, які називаються кетоновими тілами. Вони регулюють активність багатьох білків і молекул, які, як відомо, впливають на здоров'я та процес старіння.

Кетоацидоз або накопичення кетонових тіл у крові - це умова, якої хочуть досягти інші дієти. Відповідно ті, які обмежують кількість споживаних вуглеводів ... такі як дієта Аткінса, палео або кетогенна. Але вкрай, як це відбувається під час тривалого голодування, кетоацидоз може негативно впливати на печінку, нирки та мозок. Це надзвичайно небезпечно для людей з хронічними захворюваннями, такими як діабет або серцеві захворювання.

Переривчасті порушення голодування та харчування

анорексія

Іншою важливою небезпекою періодичного голодування є порушення харчової поведінки. Розлади харчування визначаються як розлад харчової поведінки. Це спричиняє зміни у споживанні та поглинанні їжі, негативно впливаючи на фізичне здоров’я та психосоціальне функціонування. Хоча періодичне голодування не є розладом харчування, на думку фахівців, будь-який тип харчової поведінки, що включає жорсткі правила та обмеження, може бути попередником діагностованих розладів.

У випадку з людьми, які мають біологічну та/або генетичну схильність до розвитку такого розладу, голодування може бути пусковим механізмом захворювання.

Періодичне голодування дуже тривожно схоже на анорексію.

- це психічний розлад з найвищим рівнем самогубств (приблизно у 12 разів вищий, ніж у загальній популяції)
з одним із найвищих ризиків смертності.
Анорексія описана в DSM-5 як обмеження споживання їжі, що призводить до низької ваги для віку, статі та фізичного здоров’я відповідної людини, що супроводжується стійким страхом набору ваги та спотвореним зором власного тіла (ці люди бачать товщі, ніж вони насправді).

В основному анорексія, як і періодичне голодування, є формою голодування.

Періодичне голодування може бути ідеальним покриттям для порушення харчової поведінки, оскільки воно заохочується суспільством.

Крім того, періодичне голодування може бути соціально прийнятним пакетом анорексії для людей, що впливають. Вони викладають фотографії тіла з недостатньою вагою з поясненням, що вони поститься для здорового життя. Дослідження показують, що публікації в соціальних мережах є фактором ризику харчових розладів.

посилити невдоволення власним тілом, порівнюючи з тілами впливових людей, знаменитостей чи людей у соціальному колі,
викликає сумнів у харчових звичках.

Картинки з привабливим впливом, які стверджують, що їхнє тіло є результатом періодичного голодування, спонукають своїх послідовників підходити до тієї ж дієти в надії придбати те саме тіло. І останнє, але не менш важливе: їх публікації про піст спонукають до надмірної турботи про дієту та образ власного тіла. Це ще один фактор ризику харчових розладів.

Булімія та компульсивний розлад харчування

розлад, що включає кілька епізодів компульсивного прийому їжі,
з подальшою компенсаторною поведінкою (блювота, проносні засоби, надмірні фізичні навантаження, голодування, щоб уникнути набору ваги),
самооцінка, на яку не впливає те, як виглядає ваше тіло чи вага.

Компульсивний розлад харчування - це, як випливає з назви, стан. Для нього характерні епізоди масового поглинання їжі, з відчуттям, що людина, про яку йде мова, не має контролю над їжею.

Наукове підтвердження

Переваги періодичного голодування мають мало наукових підтверджень у дослідженнях на людях. Численні дослідження вказують на небезпечний зв'язок між періодами голодування та епізодами примусового вживання їжі в надмірних кількостях. Також вчені вважають, що голодування є важливим фактором ризику булімії та компульсивного розладу харчування.

Голод створює біологічну та нейрохімічну реакцію організму. Він переходить на виживання, уповільнюючи метаболізм, щоб управляти обмеженими енергетичними ресурсами, якими він володіє. Таким чином, коли їжа знову доступна, організм переживає надмірну компенсацію. Автоматичний ефект для створення резервів, якщо він знову зазнає періоду голоду.

Дослідження показують, що люди з надмірною вагою, які страждають на компульсивний розлад харчування і мають 3-разове харчування, важать менше. У них менше епізодів компульсивного прийому їжі, ніж у учасників, які не їдять регулярно і мають періоди посту.