Клініка судинної хірургії в Тімішоарі - продукти, що сприяють зниженню рівня холестерину
Пацієнти часто запитують, чи є продукти, які можуть допомогти знизити високий рівень холестерину - рівень ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ). Це так званий "поганий холестерин", який може призвести до утворення нальоту атероми в артеріях та їх закриття, збільшуючи ризик інфаркту міокарда, інсульту та ампутацій. Відповідь чітко "ТАК", оскільки ЛПНЩ може бути наслідком кількох факторів, включаючи генетичний багаж, ожиріння та відсутність фізичних вправ, тому не всі реагуватимуть на дієтичні зміни однаково, а оптимальні рівні ЛПНЩ різні для кожної людини.
Часто високий рівень ЛПНЩ є результатом дієти з високим вмістом насичених жирів (як правило, тваринної їжі, таких як яловичина, вершкове масло, свиняче сало та цільномолочні продукти, молоко) та трансжирних кислот (містяться у продуктах оброблена їжа та фаст-фуд). Виключення цих продуктів з раціону є хорошим першим кроком у покращенні рівня ЛПНЩ. Потім спробуйте щодня додавати деякі або всі продукти, перелічені нижче, для зниження рівня ЛПНЩ. Якщо ви вже лікуєтесь статинами, зміни дієти можуть допомогти зменшити дозу, але ніколи не виключайте використання статинового препарату (або будь-якого іншого препарату для серцево-судинної системи) без консультації з лікарем.
Усі види зерен - червона квасоля, біла квасоля, ріпа, нут, сочевиця, наприклад - чудові джерела розчинної клітковини. Клітковина зв’язується з солями жовчі (які виробляються на основі холестерину) в тонкому кишечнику та сприяє їх виведенню разом з відходами. Коли це трапляється, печінка повинна використовувати більше холестерину, щоб виробляти більше солей жовчі, отже, зменшується кількість холестерину в організмі, доступного для виробництва ЛПНЩ. Дослідження показують, що 1/2 склянки вареної квасолі на день може знизити рівень холестерину ЛПНЩ в середньому на 8%. Здається, квасоля та нут мають найкращий ефект.
Овес і вівсяні висівки містять бета-глюкан, водорозчинні волокна, які допомагають зменшити кількість холестерину ЛПНЩ у крові. Дослідження показують, що щоденне споживання щонайменше 3 грам бета-глюкану може знизити рівень холестерину ЛПНЩ в середньому на 7%. Це означає 1/4 склянки сирих вівсяних висівок (їжте їх як гарячу крупу або додайте до пюре та випічки) або 1 ½ склянки варених вівсяних пластівців. Вважається також, що поліфенольні антиоксиданти, що містяться в вівсяних висівках, іменовані авентранмідом, можуть допомогти запобігти запаленню та утворенню нальоту атероми, зупиняючи прилипання клітин крові до стінок артерій.
Усі сорти чаю, багаті антиоксидантами (білий, чорний, зелений, улун), можуть допомогти знизити рівень ЛПНЩ, але зелений чай, який особливо багатий потужним антиоксидантом, який називається епігалокатехінгалат (EGCG), показав найкращі результати у зниженні Рівень ЛПНЩ - приблизно на 2%. На відміну від інших чаїв, виготовлених з ферментованого листя, листя зеленого чаю ошпарені, що запобігає окисленню EGCG. Навіть якщо дослідження проводились на людях, які випивали 7 і більше чашок на день, випивання лише декількох чашок зеленого чаю на день повинно допомогти вам, а крім того, уникати занадто великої кількості кофеїну. Насипний зелений чай пропонує більше EGCG, ніж конвертний чай.
Згідно з одним дослідженням, вживання лише одного червоного грейпфрута на день протягом місяця може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ до 20%, швидше за все, через ліміноїди та лікопін, що містяться в м’якоті. Грейпфрут також містить пектин (розчинна клітковина), який додатково сприяє зниженню рівня ЛПНЩ. Однак слід мати на увазі, що грейпфрут може посилити дію деяких препаратів на серцево-судинну систему, таких як статини або блокатори кальцієвих каналів. Якщо ви лікуєтесь будь-яким із цих ліків, поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж споживати грейпфрут або пити грейпфрутовий сік.
Рослинні стерини та станоли, спільно відомі як "фітостерини", - це речовини, що містяться в природі в невеликих кількостях у рослинній олії (кукурудза, соя), горіхах, овочах, цільних зернах, фруктах та овочах і навіть темному шоколаді. Дослідження показують, що прийом 2 грамів стеринів/станолів щодня може знизити рівень холестерину ЛПНЩ в середньому на 6% і, ймовірно, до 14% за 4 тижні. Оскільки важко отримати таку кількість лише зі свіжих продуктів, багато продуктів збагачені стеринами та станолами, включаючи рослинні жири, що змащуються (вибирайте нежирні варіанти), апельсиновий сік та знежирене молоко. Будьте обережні, оскільки калорії у багатьох з цих продуктів швидко руйнують добрі наміри мати здорову серцево-судинну систему.