Клинки для піци «Маргарита», виготовлені з кляру кольорової капусти, м’яти зеленого
Хороші новини: тепер ви можете їсти стільки піци, скільки захочете! Плюс без зерна, чудово легкий, мало калорій і надзвичайно смачний! І, до речі, ви можете з’їсти цілу цвітну капусту (або підбадьорити того, хто насправді не любить). Цвітна капуста - король сезону: варена, запечена, смажена та панірована, як замінник рису з низьким вмістом вуглеводів або у формі куточків піци Маргарита? Неважливо. насолоджується ним та його універсальністю, якщо його можна знайти на щотижневому ринку!
Для 2 великих куточків піци:
1 цвітна капуста
1 яйце
Солоний перець
трохи кунжутної олії
1 совок моцарели (нарізаний скибочками)
приблизно 5 столових ложок томатного соусу або томатного соусу
свіжої материнки та базиліка
Видаліть листя і плодоніжку цвітної капусти. Грубо подрібніть ножем капусту, покладіть у каструлю, залийте водою і варіть близько 15 хвилин до м’якості.
Потім злийте, дайте трохи охолонути і пюрируйте в блендері з розбитим яйцем (найкраще працює в менших кількостях і ковтком води).
Тепер наступає найважливіша частина: щоб отримати хрустке тісто, потрібно отримати як можна суху кольорову суміш. Для цього використовуйте кухонний рушник або ситечко, влийте суміш із міксера і добре відіжміть.
Викладіть трохи кунжутного масла на деко, застелене папером для випічки, і залийте суміш зверху. Рівномірно притисніть руками, посипте сіллю і перцем і випікайте приблизно 15 хвилин при 170 градусах (конвекція) посередині духовки, поки тісто не стане хрустким, а краї трохи підрум’яняться.
Потім гостре ножем ви ділите спечене тісто по діагоналі.
Викладіть на нього близько 5 столових ложок томатного соусу і викладіть скибочки моцарели на тісто, приправте його свіжорізаними орегано та базиліком і обережно складіть обидві частини разом.
Нарешті, поставте куточки піци в духовку ще на 5 хвилин, поки сир не розтане.
Виймайте обережно, подавайте і насолоджуйтесь.