Ключові дієти з низьким вмістом вуглеводів, щоб мріяти про вагу
Дієта з низьким вмістом вуглеводів: насолоджуйтесь досхочу і все одно худніть?
Дієта з низьким вмістом вуглеводів звучить спокусливо. Ви можете їсти скільки завгодно - до тих пір, поки не споживаєте вуглеводів: насолоджуєтеся смаком бекону, стейків або салямі в надлишку і худнете в процесі? Це звучить майже занадто добре, щоб бути правдою. Насправді за допомогою цього методу важко назавжди схуднути. Однак якщо ви несете багато зайвих кілограмів, відмова від вуглеводів може стати початковим сигналом для змін у житті.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів: дієтична революція 1970-х
Лікар. Роберт Аткінс у 1972 році опублікував книгу, яка спричинила дієтичну революцію. Замість того, щоб їсти мало і здорової їжі, дотримуючись правил Dr. Свято Аткінса без підрахунку калорій - за умови, що ви майже не їли вуглеводів. Його книга стала бестселером, який продовжує добре продаватися і сьогодні. Як і більшість дієт з низьким вмістом вуглеводів, дієта Аткінса складається з різних фаз. Спочатку майже повністю уникають вуглеводів. Потім можна споживати до 20 грамів вуглеводів. Відсутні вітаміни та мінерали приймаються у формі таблеток.
Що відбувається в організмі?
Наша їжа по суті складається з наступних компонентів:
- Вуглеводи
- жиру
- білка
- Вітаміни
- Мінерали
- Активні рослинні інгредієнти
Метаболізм вашого організму перетворює вуглеводи, жири та білки в енергію. Найпростіше це зробити за допомогою вуглеводів, які відносно швидко розщеплюються на глюкозу. Клітини можуть використовувати глюкозу безпосередньо або зберігати її в запасах глікогену. Коли ви рухаєтесь, організм спочатку використовує енергію з запасів глікогену. Тіло зберігає зайві вуглеводи як запаси енергії в жирових прокладках.
Без вуглеводів кілограми тануть
Якщо в основному уникати вуглеводів, цей процес переривається. Тому організм починає виробляти глюкозу з амінокислот, що входять до складу білка. Однак цей процес лише недостатньо покриває енергетичні потреби організму. Ось чому метаболізм потрапляє у жирові відкладення. Зайві кілограми тануть.
Ефект йо-йо з шостого місяця
На жаль, цей ефект не триває нескінченно довго. Приблизно через 20 днів організм переходить у метаболізм голоду. Замість глюкози організм в основному виробляє кетонові тіла. Це само по собі не погано. Однак ми, очевидно, не можемо ігнорувати закони природи в довгостроковій перспективі. Численні дослідження харчування на дієтах з низьким вмістом вуглеводів демонструють повторюваність. Протягом перших шести місяців учасники худнуть. Потім знову набирають вагу. Це підтверджується оглядовим дослідженням [1] від 2014 року.
Дієта Аткінса як вступ до схуднення
Тому експерти рекомендують уникати вуглеводів лише поетапно. Вони дають максимальну тривалість 20 днів, щоб досягти голодного обміну. Тоді вам слід повільно знову їсти більше вуглеводів. Однак переходи повинні відбуватися суворо відповідно до плану харчування. Це показує, що ці типи дієт також вимагають великої дисципліни - тим більше певним чином, ніж якби ви почали худнути за допомогою здорової дієти з самого початку. Досвід показав, що ми не можемо заперечувати потреби організму протягом тривалого періоду часу. Рано чи пізно він повідомить про себе з муками голоду. Думки медичних працівників розділяються щодо того, чи здорові дієти з низьким вмістом вуглеводів. Якщо ви не страждаєте жодними хронічними захворюваннями, ваше тіло повинно мати змогу добре справлятися з униканням вуглеводів.