КЛУБНИНА І МАЛИНА ГАЗПАЧО - ФРЕЗА Й ФРАМБУЕЗА ГАЗПАЧО - La Cuisine de ROSA - Mes

КЛУБНИНА І МАЛИНА ГАЗПАЧО - ФРЕЗИ І ФРАМБУСИ ГАЗПАЧО

З цією спекою нам завжди потрібно їсти просто і свіжо, тому я все ще пропоную рецепт гарного Гаспачо де фресас і фрамбуесас

Con estas calores siempre tenemos la necesidad de comer sencillo y fresco, y os propongo otra vez una receta de un buen Gazpacho de fresas y frambuesas

клубнина

Інгредієнти на 4 особи

2 стиглих помідора

500 г полуниці

100 г. малина

100 мл оливкова олія

1 ст ложка бальзамічного оцту

кілька свіжих листя базиліка

100 г. свіжий сир

1 склянка дуже холодної води

У чашу блендера покладіть помідори, попередньо промиті і нарізані шматочками

Покладіть також попередньо промиту полуницю і поріжте

Покладіть теж фрабоїз і все перемішайте

додати дрібно нарізаний зубчик часнику

За допомогою китайського друшляка відфільтруйте цю суміш, щоб видалити насіння полуниці та малини, насіння та шкірку помідорів

Знову налийте цю суміш у чашу міксера і додайте вершковий сир, оливкову олію, бальзамічний оцет, дрібно нарізані листя базиліка, перець і сіль

Знову змішайте і додайте склянку холодної води, поки не вийде густа суміш на ваш смак

Тримайте в холодильнику принаймні 4 години і подавайте дуже холодним

Під час подачі я додаю крапельку оливкової олії на кожну склянку Гаспачо, а також малину для прикраси

Інгредієнти на 4 персони

2 помідори мадуро

500 г фрезів

100 г малини

1 дієта аджо

100 мл ацеїту де оліви

1 соча кучаради з винагре де модена

algunas hojas de albahaca fresca

100 г фрески кесо

саль y пімієнта негра

1 вазо де агуа біен фрія

En el bol del minipimer o batidora poner los tomates previamente lavados y cortados en trozos,

Poner las fresas bien limpias y cortadas en trozos también

Añadir las frambuesas y triturarlo todo

Añadir el diente de ajo bien picadito

Con la ayuda de un colador chino colarlo todo para quitar las simientes de las fresas y frambuesas y la piel de los tomates y sus semillas

Verterlo todo otra vez en el vaso del minipimer y añadir el queso fresco, el aceite de oliva, el vinagre balsamico, las hojas de albahaca fresca, la sal y la pimienta

Triturarlo todo otra vez y añadir agua fría hasta отримати el espesor que más os guste

Guardar en el frigorifico al menos 4 години добре подаються

Аль моменто, щоб служити añado un hilito de aceite de oliva en cada vaso de Gazpacho y una frambuesa para decorar