Кмин робить більше, ніж просто скидає кілограми
Спеції не тільки збільшують задоволення від їжі, вони також можуть стимулювати спалювання жиру. Доведено, що кмин скидає кілограми при вживанні щодня.
Незважаючи на схожість назв, кмин і кмин ботанічно не пов’язані, однак насіння мають подібний вплив на організм.
Кмин популярний не тільки в Індії
Подібно до традиційних німецьких страв, які рафіновані кмином, кмин також знімає спазми в шлунку, здуття живота і гази. На Сході кмин (кмин, рослина належить до сімейства зонтикових) і сьогодні використовується як приправа до сочевиці, квасолі та інших метеоризних страв.
Але індійська спеція може зробити набагато більше. Визнані цілющі ефекти різноманітні. Оскільки пряність сприяє травленню, полегшує кашель, знижує артеріальний тиск і рівень цукру в крові, має афродизіачну дію та допомагає проти грибкових захворювань, її використовують не тільки для заправки їжі, а й напоїв.
Приправа для тонкої лінії
В Університеті Кашан (Університет медичних наук Шахіда Садохі) в Ірані проводились дослідження ефективності кмину проти ожиріння. 78 учасників дослідження із зайвою вагою були розділені на 3 групи. Одна група отримувала плацебо протягом трьох місяців, друга група отримувала орлістат у таблетках для схуднення, а третя група отримувала капсулу з кмином 3 рази на день.
Ефект схуднення в останніх двох групах був однаковим (14,64 відсотка). Однак у досліджуваної групи, яка отримувала капсули кмину, не виявлено небажаних побічних ефектів. Орлістат іноді викликає неминучу втрату жиру з кишечника. Такі явища неможливо спостерігати з кмином. Спеція стимулює спалювання жиру, що також значно покращує рівень жиру в крові. Як і очікувалось, у досліджуваній групі, яка отримувала плацебо, спостерігалася незначна втрата ваги (4,91 відсотка).
Як використовувати кмин
Кмин можна придбати комерційно або у вигляді цілих насіння кмину. Оскільки спеція багата ефірними оліями, найкраще купувати цілі насіння кмину (якщо у вас невеликий блендер), оскільки вони можуть зберігатися довше, не втрачаючи жодного з активних інгредієнтів. Якщо потрібно, свіжо подрібніть невелику кількість кмину, який ви споживаєте негайно. Ви можете вдосконалити страви з рису, рагу, супи, хліб (якщо ви печете самостійно) та десерти зі спецією. Щоб отримати користь для здоров’я, щодня для ароматизації страв слід вживати щонайменше одну чайну ложку кмину.
Кминний чай
Щоб приготувати смачний і корисний чай з кмину, вам потрібна лише чайна ложка насіння кмину (ціла і немолота) або ½ чайної ложки меленого кмину.
Покладіть спецію в каструлю з 200 мілілітрами води і закип’ятіть цю суміш. Як тільки чай змінить колір і набуде коричневого кольору, ви можете процідити його. Тепер вам слід дати чаю трохи охолонути, перш ніж його можна буде пити маленькими ковтками.
Ефекти посилюються, коли чай п’ють натщесерце. Почніть свій день просто з кминового чаю - здорового і низькокалорійного.
Органічний детокс та інші переваги для здоров’я
Щоб організм міг бути детоксифікований, організм виробляє власні ферменти детоксикації фази I (цитохром P450) та фази II детоксикації (глутатіон S-трансфераза). Власне виробництво організмом цих важливих ферментів детоксикації підтримується кмином. Крім того, споживання спеції захищає щільність кісткової тканини, і таким чином можна запобігти остеопорозу.
Цей ефект був доведений індійськими вченими в 2008 році. Виявилося, що екстракти кмину настільки ж ефективні проти остеопорозу, як і препарати естрогену. Однак збільшення ваги, яке спостерігається знову і знову при прийомі естрогенів, не відбулося. Крім того, насіння кмину успішно знижують сприйнятливість до стресів і підвищують ефективність пам’яті.
Ці статті також можуть вас зацікавити