Книга «Блакитні зони» розкриває секрети вічної молодості

Хто ніколи не мріяв дізнатися всі секрети довгого і здорового життя?

Проект “Сині зони” вирішив вирішити цю справу. Керований американцем Даном Бюттнером, бестселером та тисячею лекцій пізніше, ваша черга скористатися цими знахідками.

Ви хочете досягти або навіть перевищити 100 років? Живіть і їжте, як мешканці «блакитних зон», п’яти регіонів Європи, Америки та Азії з найбільшою концентрацією столітців у світі. У будь-якому випадку, це те, що сказав Ден Бюттнер, "дослідник" Фонду National Geographic після найбільше міжнародне дослідження проводиться з метою ознайомлення з харчовими, фізичними та психічними звичками населення сторіччя у всьому світі та після сотень зустрічей та інтерв’ю з сильними та красивими старими людьми з усього світу.

Автор книги "Рішення блакитних зон" Ден Буеттер обговорює особливості харчування острова Сардинія та гір Ольястра (Італія), острова Окінава (Японія), острова Ікарія (Греція), міста Лома-Лінда (Каліфорнія, США) та місто Нікойя (Коста-Ріка), де ймовірність досягнення 100-річного віку була б удесятеро вищою, ніж деінде!

Також за словами автора, ці кандидати на радісне довголіття поділяють кілька спільних моментів, таких як "Їжте найменший прийом їжі вдень у другій половині дня або ввечері", або "їжте переважно рослини, особливо бобові. І рідко їдять м’ясо, малими порціями від 85 до 110 грамів »(в середньому жителі блакитних зон їдять порції такого розміру п’ять разів на місяць).

Крім того, Бюттнер пояснює, що кожна зона характеризується продуктами харчування, які, здається, сприяють довголіттю.

НаОстрів Ікарія, у Греції («острів, на якому люди забувають померти») спосіб харчування йде навіть далі, ніж класична середземноморська дієта. Дійсно, те, що відрізняє цей острів від інших місць у регіоні, - це акцент на картопля, козяче молоко, мед, бобові (особливо нут, корніль або “винний горох” та сочевиця), дикі овочі, фрукти та відносно невелика кількість риби ”. Спеціальні інгредієнти, які багато споживають столітні люди, також будуть фета, лимон і такі трави, як шавлія або майоран, використовується в щоденному чаї.
В Сардинія, ми їмо багато овече молоко та сир, як пекорино. "Помірна кількість вуглеводів, хліб, квашений хліб та ячмінь", щоб збалансувати багато кропу, бобових, квасоля, нут, помідори, мигдаль, чай з розторопші та одна-дві склянки вина на день (особливо гренаш).

Але не лише середземноморська дієта дає здорових людей похилого віку.

AT Окінава, в Японії столітники зберегли, незважаючи на зовнішній вплив, "звичку їсти їжа з суші та їжа з моря щодня". Інгредієнти, котрі віддавали перевагу столітнім людям, були б такими гіркий гарбуз (різновид кабачків), тофу, часник, коричневий рис, зелений чай та гриби шиітаке. І люди, які сьогодні дуже старі, також пили багато трав'яних чаїв.

AT Лома Лінда, у Каліфорнії виключно спільнота адвентистів довголіття не палить, не п'є, не танцює ... Не смішно! І дотримуйтесь “біблійної” дієти, заснованої на зерно, фрукти, горіхи та овочі. І тільки вода, ні граму рафінованого цукру чи соди. Деякі їдять трохи м’яса або риби. Улюблені страви сторічників?Авокадо, лосось, горіхи, квасоля, хліб з непросіяного борошна та соєве молоко.

Нарешті, на півострові Нікойя в Коста-Ріці «велика таємниця режиму "Три сестри" мезоамериканського сільського господарства: квасоля, кукурудза та патисони ”. Додайте в меню: папайю, ямс, банани та фрукти персикова пальма, повна вітамінів А і С. Місцева вода також дуже багата кальцієм.

І не обов’язково це черпати натхнення, якщо ви не скористаєтесь оздоровчим туризмом, який пропонують деякі з цих „блакитних зон”, або ви можете жити там цілий рік! Тим часом Ден Бюттнер вважає, що ми можемо наслідувати харчові звички цих місць, дотримуючись наступних простих принципів:

Мешканці цих "блакитних" регіонів харчуються проста, здорова дієта на основі свіжих продуктів часто виробляється самими мешканцями. Далеко від харчової промисловості, ці столітники, що готуються, їдять до голоду, натуральна, необроблена їжа, багато овочів, квасолі, квасолі та горіхів. Рослини також мають важливе місце. інакше, жоден з них не є великим хижаком і багато з них довгожителі все ще працюють у віці 80 років, чи то грунт, чи утримання саду, що є всіма прикладами ніжних щоденних занять, що дозволяють столітнім підтримувати форму і проводити більшу частину часу на відкритому повітрі.

Нарешті, на острові Ікарія післяобідній сон обов’язковий !

Читати: Ден Бьюттер, "Блакитні зони: де ми живемо найкраще та довше", інтереси Ca m. (Стиль письма Дана Бюттнера, точний і приємний, блискуче поєднує анекдоти, історії, синтез, чорно-білі ілюстрації, напруження та наукові посилання та ... гарантія журналів National Geographic!)