Книга Кухня стійкого схуднення - думки
У моїх пошуках без цукру найбільшою складністю була структура мого харчування. Скорочення споживання полягає не лише в усуненні "білого" цукру, але і в значній мірі обмеження надмірно рафінованих вуглеводів.
Але що ми їмо в цих випадках? ?І як ?Які кількості ?Коли ?
Стільки питань, що я задавав собі, трохи боячись компенсувати це падіння цукру занадто великою кількістю жиру чи білка.
Мої читання на тему "без цукру" мені трохи допомогли з цього питання, але лише частково. Були рецепти, але не обов’язково організація цілого дня. Однак, як ми знаємо, баланс виникає не обов’язково під час їжі, а принаймні протягом доби. Тож я промацував собі шлях до організації своїх днів, їжі та ... і приїхала книга Марі Кьоки та Бріджит Фішо. Ця книга є якоюсь моєю маленькою Біблією.
Я спочатку не купував цю книгу в рамках свого "полювання на цукор". Я була шанувальницею Марі Кіоки з самого початку, не тому, що вона готує на IG low (тому що раніше це насправді не говорило зі мною), а особливо тому, що вона відкриває мої горизонти (і те, що ці фотографії також чудові.). Побачивши, що вона випустила нову книгу, я озирнувся і ... поглинув її.
Прочитавши перші кілька сторінок, я був у захваті. Це було ідеальне продовження мого полювання на цукор та рафіновані вуглеводи. Крім рецептів з низьким ГІ, ця книга рекомендує організувати день відповідно до фізіологічних потреб. Що, якби це було ключовим? Я намагався: мені це сподобалось.
Я не буду детально розповідати про все, що пояснюється в книзі, даю вам кількість, і я буду рухатися далі, але книга організована навколо 4 основних моментів дня:
Ранок
жир - білки та складні вуглеводи довгими ранками, тривати до обіду
Полудень
трохи менше жиру, білка, складних вуглеводів та зелених овочів, щоб тримати вас на шляху
Перекус (ЯКЩО!)
трохи цукру, щоб вистачило до вечора (і обов’язково)
Вечір
повна зелених овочів, з невеликою кількістю складних вуглеводів або трохи нежирного білка, щоб не перевантажувати печінку.
Коротше кажучи: правильний баланс, щоб не засмучуватися, не голодувати, давати своєму тілу те, що йому потрібно, не перевантажуючи його. Розчарування можна створити, зупинивши "десерти", але це вже те, що я почав робити з досвідом роботи з цукром 0.
Хоча перспектива не їсти десерт може вам нервувати, я знайшов у ньому хороше рішення. Опівдні мій «десерт» з’їдають о 16:00 вечора, як правило, це фрукт, який дає поштовх і дозволяє мені протриматися до 20:00 вечері. А ввечері дуже легка вечеря, щоб не перевантажуватись. Вплив на сон відбувається негайно: ви спите краще, почуваєтесь більш відпочившим. Справжня радість.
Що мені дуже сподобалось у цій книзі, це "Дух Марі Кьоки". Марі - це перш за все гурман і фея з низьким рівнем ГІ, яка освоїла вуглеводи та всі їх складності ... За допомогою Бріжит, дієтолога, вона порушує певні стереотипи балансу. Результат: більше 3 молочних продуктів на день, а також 5 фруктів та овочів на день, а збалансованість потрібного інгредієнта в потрібний час. Ніякого стигматизації солодкого чи вуглеводів загалом, але лише рецепти для гурманів, від сніданку до післяобіднього чаю та навіть для десерту, «щоб використовувати його економно». Овочі мають почесне місце, і це дає чудові ідеї щодо рецептів, щоб змінити звички, не відступаючи від "звичайного" стилю харчування.
Солодка закуска дозволяє уникнути великого поштовху до кінця дня, через який хочеться на вечерю з’їсти раклет, подвоєний з квашеною капустою або касуле, що значно освітлює ваше тіло і дозволяє печінці виконувати свою роботу. Нічні ... одкровення !
З боку "доступності": BINGO! Ну, крім деяких дуже складних інгредієнтів, які я можу знайти (я все ще не взяв у руки ячне борошно з ячменю, але як тільки знайду, я купую 2 кг його для безпеки), більшість інгредієнтів є легкодоступними. Автори не стигматизують користувачів консервованих овочів, і це добре. Рецепти прості, відносно швидкі та смачні. Вони також дозволяють "розширити" свій кулінарний кругозір, відмовитися від своїх звичок і відкрити нові улюблені страви. Одним словом, я це люблю (ви зрозумієте, силою, я думаю .)
Обіцяю, незабаром я дам вам кілька рецептів для гурманів ...
А ви, вас цікавить ваш харчовий баланс ?