Кокеле (інгредієнт) - все, що вам потрібно знати про кокеле 750г

Що стосується курки або півня, півник може походити від різних порід птиці (в Європі їх більше сотні). На кухні прийнято відрізняти жовтого півника в сільському стилі від більш смачного білого півника.

потрібно

Покупка

Сьогодні існують сертифікати типу Red Label, створені для гарантування якості півника відповідно до його раціону, типу розведення, віку тощо. Це хороший спосіб з упевненістю вибрати якісний півник.

Підготовка

Підготуйте свій півник заздалегідь, замаринувавши його в суміші перцю, солі, часнику, чебрецю та розмарину. Для більшої оригінальності, не соромтесь робити ставку на екзотичні спеції (імбир, сумах тощо) для приготування вашого півника.

використання

Смажений півник - один з найпопулярніших рецептів для французів. Не забудьте спостерігати за тим, як ваша птиця готується в духовці, щоб отримати півник з хрусткою шкірою.

Фарширований півник додає їжі трохи більше святкової та вишуканої сторони. Ви можете вибрати між солоною або солодко-солоною начинкою.

Влітку не соромтеся використовувати півника як домашню птицю для підрум’янення на мангалі. Тоді попросіть свого м’ясника приготувати ваш кокелет і краподин.

Збереження

Зберігайте свій півник у найхолоднішій частині холодильника. Добре упакований, півник можна тримати у вашому холодильнику до тижня.