Кокос у всіх його формах - FitnessBoutique
Різні несподівані способи споживання кокосового горіха
Кожен компонент кокосового горіха має певне використання, саме це робить його популярність та цінність, яка за останні роки різко зросла. Кокос надає велику кількість необхідних поживних речовин, заробляючи на цьому дивні прізвиська, такі як "самоцвіти тропіків" або "дерево життя". Всі його побічні продукти стали справжньою модою та одержимістю у світі фітнесу та харчування.
Кокос: майже "чудодійний".
Він пропонує безліч переваг для здоров'я, більшість з яких пояснюється високим рівнем насичених жирів.
Майже 50% профілю жирних кислот кокосового горіха можна віднести до лауринової кислоти.
Для деяких, хто утримується від молочних продуктів, кокосові продукти є хорошими замінниками. Ми також додаємо, що ці продукти також пропонують безліч антиоксидантів, середньоланцюгових жирних кислот, вітамінів тощо.
Ми склали цілий список варіацій кокосового горіха та їх переваги для вас:
Кокосова вода
Освіжаюча поживна рідина, всюдисуща в тропічних країнах, таких як Бразилія, Індонезія та Індія, де кокосові пальми є рідними.
Зверніть увагу, що кокосова вода розширюється за межі традиційних ринків: вона просувається на світовий ринок напоїв. !
Це прозора рідина, що міститься всередині молодих кокосів. Він упакований електролітами та ідеально підходить для зволоження.
Однак остерігайтеся ароматизованих або солодких продуктів: кокосова вода повинна бути на 100% від кокосового горіха і нічого іншого.
Це може бути напій для вправ, який вважається "природним".
Олія
Їстівне кокосове масло продається вже більше п'ятдесяти років і визнане своїми великими терапевтичними достоїнствами в організмі людини.
При кімнатній температурі це масло більш-менш заморожується. Він зріджується з температурою.
Борошно
Кокосове борошно отримують зневодненням м’якоті кокосового горіха, яка потім подрібнюється, утворюючи борошно.
Це безглютенова альтернатива з меншою кількістю вуглеводів, ніж інші види борошна, більшим вмістом клітковини, білка та низьким глікемічним індексом. Кокосове борошно досить універсальне, щоб використовувати його як замінник пшениці в спеціальних сумішах.
Кокосова м’якоть
Свіжу м’якоть кокосового горіха зазвичай їдять самостійно або використовують у солоних або солодких кулінарних рецептах.
Ідеально підходить в якості закуски.
Цукор
Отримують, роблячи кілька щілин у квітковій бруньці кокосового дерева і збираючи там сік.
Потім цей сік кип’ятять, поки він не загусне і не застигне. Кокосовий цукор складає приблизно 50% фруктози і, крім того, є ефективним підсолоджувачем з низьким вмістом глікемії (35).
Нектар
Помітно наближається до кокосового цукру, але у формі сиропу, подібній до меду. Підсолоджувач з низьким глікемічним індексом (35).
Концентрований з мінералами та вітамінами, він супроводжує десерти або кулінарні препарати.
Кокосове молоко - це рідина, яка виходить з тертого горіха. Насичений смак молока можна пояснити високим вмістом жиру. Завжди вибирайте «повножирну» версію.
Кокосове молоко зазвичай додають у каррі (та екзотичні страви), але воно також робить смачну заміну молока.
Бажано виготовити самостійно, якщо ви хочете уникати загусників, консервантів або BPA з продуктів, що поставляються на ринку.
Вершки
Кокосовий крем майже схожий на кокосове молоко, але містить менше води. Це надає йому пастоподібний вигляд і більш щільну текстуру. Використовуйте його, як кокосове молоко, у всіх видах солодких та солоних страв. Куплений у магазині кокосовий крем часто солодкий і повний добавок, тому будьте обережні.
Вершкове масло
Кокосове масло отримують із м’якоті кокосових горіхів так само, як з арахісу виготовляють арахісове масло. М'якоть кокосового горіха подрібнена і жирніша за масло.
Його можна вживати з фруктами в смузі, змішувати в каві або з’їдати ложкою безпосередньо з банки. Це приправа/інгредієнт, яку можна порівняти з мигдальним або арахісовим маслом у світі кулінарії. Він не схожий на кокосове масло, яке більше призначене для приготування їжі як замінник вершкового масла або інших олій.
Пластівці/висушений кокос
Кокосові пластівці схожі на тертий, висушений кокос, але мають більш грубу текстуру.
Висушена м’якоть кокосового горіха несолодка, тонко подрібнена з більшою частиною води. Його можна використовувати як замінник пластівців із злаків або інгредієнтів для приготування страв без глютену. Це вносить консистенцію свіжих фруктів у всі рецепти.
Це не слід плутати з кокосовим борошном, де жир був видалений.
Мило з кокосовою олією
Виготовлені з кокосової олії, це мило розслабляє, піниться, зволожує та регенерує.
Кокосовий оцет
Його виробляють із соку кокосових горіхів, без добавок та консервантів. Упакований з мінералами та вітамінами, для використання у соусах або заправах для салатів.
Але також…
Кокосові волокна
Кокосове волокно походить із зовнішньої оболонки, яка оточує твердий горіх. Ці тверді волокна використовуються для виготовлення матів, обгортки, матраців, щіток ... і навіть можуть бути прогумовані та використані як екологічно чиста альтернатива пластмасам.
Шкаралупа кокосового горіха
Вони використовувались як деревне вугілля та як живильне середовище для вирощування молодих дерев. Однак зараз ефективним використанням є використання корпусів як палива з біомаси.