Кокосова олія, олія для схуднення
Кокосове масло є зірковим інгредієнтом кетогенної дієти. Жиросжигатель, прискорювач метаболізму, анти-кандида альбіканс ... правда, йому не бракує користі для здоров’я та схуднення.
Кокосове масло давно демонізовано. Казали, що він шкідливий для артерій, відповідальний за серцево-судинні захворювання та занадто багатий для лінії.
На щастя, ця погана репутація зруйнована. Було б соромно позбавити себе багатьох достоїнств, а також запашного смаку.
І навіть якщо кокосове масло все ще зазнає іноді вірулентних атак, він справді заслуговує на статус супер їжі. Пояснюємо чому.
Що таке кокосова олія ?
Також відоме як кокосове масло, це рослинне масло добувається з м’якоті м’ясистих фруктів. Він складається з 100% жирних кислот, з яких 86% насичені.
Пам’ятайте, що ці насичені жирні кислоти (SFA), дуже популярні серед виробників (смаження, випічка, супи тощо), як правило, походять з тваринного світу (вершкове масло, сир, качиний жир тощо). Їх надмірне споживання сприятиме поганому холестерину, ожирінню, гіпертонії та різним серцево-судинним проблемам.
Ось чому кокосове масло давно потрапило в чорний список (помилково) багатьма недоброзичливцями.
Але це не враховуючи, що 60% її жирних кислот дуже цікаві для нас. Бо йдеться про середньоланцюгові тригліцериди (або TCM), а саме, зокрема, каприлова кислота, лауринова кислота та капринова кислота.
Чому це медичний актив? Просто тому, що ці МКТ краще метаболізуються, ніж інші жири. Вони не зберігають. І вони збільшують вироблення кетонів. Ось чому кетогенна дієта зробила його одним із найголовніших.
7 корисних властивостей кокосової олії для здоров’я
A кокосове масло являє собою 100% ліпідів, включаючи відомі жирні кислоти. Він також багатий антиоксидантами. З іншого боку, він не містить волокон, на відміну від м’якоті плодів, з яких він походить.
1. Втрата ваги
Справжнє спалювач жиру, кокосове масло сприяє схудненню. Легко засвоюється, важко зберігається у вигляді жирових клітин, легко перетворюється печінкою в енергію ... всі ці якості суперпродукту для схуднення пояснюються його TCM.
Додайте до нього його пригнічуючий апетит ефект. Ось як ви отримуєте цей дивний парадокс: олія, яка сприяє таненню жиру, особливо жиру на животі.
2. Профілактика серцево-судинних захворювань
Не задовольняється безпосереднім використанням жиру, кокосове масло збільшує хороший холестерин (ЛПВЩ) і перетворює поганий (ЛПНЩ) на хороший. Таким чином він захищає артерії та серце.
3. Поліпшує здоров'я кишечника
Ефективний у боротьбі з кандидою альбіканс, кокосове масло покращує травлення, проникність стінок кишечника та якість мікробіоти.
4. Збільшення м’язової маси
Хто говорить більше м’язової маси, той каже обмін речовин активніше. Ще одна перевага: більше калорій спалюється навіть у стані спокою.
5. Зміцнює імунну систему
Кокосове масло покращує вашу імунну систему завдяки своїм протигрибковим, противірусним та антибактеріальним властивостям.
Інша користь цього рослинного жиру для здоров’я - це його внесок у краще засвоєння жиророзчинних вітамінів, а також магнію та кальцію.
6. Гормональний баланс
Хороші жири необхідні для вироблення та збалансування таких гормонів, як інсулін, щитовидна залоза та естроген.
7. Покращує когнітивні функції
Відмінне для пам’яті та концентрації, кокосове масло допомагає запобігти когнітивному спаду через вік.
Зазначимо, що проводяться перспективні дослідження щодо її профілактичної, навіть стабілізуючої та лікувальної ролі хвороби Альцгеймера. Коли ми говоримо вам, що кокосова олія не заслуговує своєї потворної репутації !
Кокосове масло, інструкція із застосування
Щоб отримати користь від його користі для здоров’я, важливо ретельно вибирати олію.
Заборонити всіх кокосове масло вишуканий. Нагрітий до дуже високої температури та хімічно модифікований, цей вид продуктів є мертвим або навіть шкідливим.
З іншого боку, купуйте його "незайманий" (або "екстра-незайманий"), "холодним віджимом" (або "першим холодним віджиманням") і по можливості органічний.
Зручність, кокосове масло тверда речовина нижче 25 ° C. Як такий, він містить більше масла, ніж олії. Щоб зріджити його, просто нагрійте його в бейні-марі.
Тепло стабільно, кокосове масло витримує приготування при високій температурі без денатурації. Його точка диму становить 177 ° C. Що досить близько до оливкової олії, яка становить 192 ° C.
Його можна використовувати як гарячим, так і холодним. Якщо вам не подобається його екзотичний смак, зупиніть свій вибір на дезодорованій версії.
Для ваших кулінарних приготувань, кокосове масло є універсальним. Смажте м’ясо, робіть випічку, соте овочі, готуйте рисовий плов, змішуйте смузі ... все можливо.
Ви не переносите лактозу? Без вагань у ваших десертах. Це вигідна заміна масла у ваших печивах, тортах та інших жувальних шоколадних продуктах.
Справжній союзник для схуднення, кокосове масло ідеально вписується в дієту з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом ліпідів.