Кокосова вода Що справді може зробити цей модний напій?
17 січня 2019 р. Джулія Пфлієгл Категорії: Харчування
Кокосова вода - це новий модний напій для спортсменів, людей з фігурою та шанувальників здорового харчування. Але що правда про новий супер-напій, чи справді така кокосова вода така корисна? Перевірка фактів.
Зірки та зірки зустрічаються з новим напоєм для фітнесу, і нібито вже не можуть обійтися без кокосової води під час тренувань. Супер напій виглядає як натуральний варіант ізотонічних спортивних напоїв, повних мінеральних речовин, не містить багато калорій і має давню традицію як безалкогольний напій на регіональному рівні в країнах походження кокосового горіха.
Те, що на перший погляд звучить дуже добре, має кілька невеликих уловів на секунду.
1. Кокосова вода на смак не така, як кокосова.
Кокосову воду не слід плутати з кокосовим молоком, яке давно відомо в цій країні. Це дуже жирне, отримується з м’якоті стиглого кокосового горіха і відіграє центральну роль в азіатській та карибській кухні.
На противагу цьому, кокосова вода отримується з незрілого, ще зеленого кокосового горіха. Для цього в гайці просвердлюється отвір і відсмоктується рідина в ньому, кокосова вода. У Південно-Східній Азії або Карибському басейні через отвір часто встромляють просто соломинку, а кокосову рідину п'ють безпосередньо із зелених фруктів.
Як і вода, кокосова вода - це також прозора або злегка помутніла рідина, яка на смак має лише трохи наполовину кислу, наполовину солодку - але без типової кокосової нотки. Як відомо, можна посперечатися щодо смаку, але кожна ставка: імбирна вода або домашні лимонади мають кращий смак.
Остерігайтеся обману споживачів: Foodwatch дослідив поживний склад продуктів, які рекламуються з вітамінами. Результат: майже 90 відсотків ...
2. Харчові цінності та калорії: Кокосова вода не робить вас стрункими.
Кажуть, що напій, виготовлений з кокосового горіха, за вмістом мінеральних речовин кращий за будь-який спортивний напій.
Ну, це не зовсім так. Насправді в кокосовій воді міститься багато калію, який багато втрачається, коли ви потієте, і його потрібно замінити. Вміст натрію, кальцію та магнію також є значним і приблизно відповідає вмісту мінеральної води.
Білки та вітаміни, навпаки, майже не містяться. Як натуральний продукт, що не обробляється, вміст енергії в кокосовій воді коливається між 15 і 20 ккал на 100 мл, що робить великий сенс для спортивного напою для забезпечення енергією під час руху. Менш корисний як оздоровчий напій, якщо ви справді не займаєтесь спортом.
Через свою калорійність кокосовий напій придатний лише обмежено як засіб для схуднення: один літр рідини відповідає 200 ккал. Більш економним способом втрачені електроліти можна замінити хорошою мінеральною водою.
Стимуляція метаболізму кокосовою водою ще не доведена. Кокосова вода не є «засобом для схуднення». Дослідження 2016 року не виявило значущих відмінностей у виміряних фізіологічних змінних, включаючи регідратацію під час фізичних вправ.
3. Здоров’я: кокосова вода надмірна.
Є багато тверджень про користь води для здоров’я.
- Кажуть, що кокосова вода стимулює метаболізм,
- допомога при детоксикації,
- сприяти оновленню клітин,
- заспокоїти шлунок і
- допомагають проти високого кров’яного тиску та серцевих захворювань.
Однак ці твердження взагалі або недостатньо доведені дослідженнями. Може бути позитивний вплив на здоров’я, але це не доведено.
Однак дуже засвоювана кокосова вода безпосередньо не шкодить навіть для маленьких дітей. І порівняно із штучно підробленим “ізотонічним напоєм”, це може бути кращим вибором, особливо якщо він органічний. Але кокосова вода вже шкодить нам побічно - завдяки своєму екологічному сліду (див. 5.).
4. Придбати: Кокосова вода дуже дорога.
Завдяки ажіотажу кокосова вода зараз є практично на кожному розі. Будь то в супермаркеті, магазині здорового харчування, магазині здорового харчування, аптеці, дискаунтері, інтернет-магазині чи в азіатських магазинах - воду майже завжди можна знайти на полицях у різних смаках. Завжди слід купувати тільки органічні продукти.
Однак втамування природної спраги є досить дорогим: приблизно за 300 мл ви платите близько 1,80 євро. З огляду на низькі наслідки для здоров’я (див. Вище) та проблеми стійкості (див. Нижче), слід добре подумати, чи не було б краще просто витратити гроші на регіональні та сезонні фрукти та овочі. Містить стільки ж поживних речовин, але коштує дешевше - і робить менше відходів.
На даний момент вибір марок та продуктів для цього кокосового напою величезний, переважно він змішується з іншими екзотичними фруктами, такими як манго або лічі для кращого смаку. У цьому випадку однозначно варто поглянути на упаковку з огляду на кількість калорій.
У Німеччині багато марок, таких як VitaCoco, Cocowell або Dr. Martins можна отримати лише в Інтернет-магазинах. У місцевих супермаркетах є, наприклад, напої Alnatura Coco, натуральна кокосова вода dmBio, органічна кокосова вода Rewe, органічна кокосова вода Edeka та багато іншого.
5. Екологічний баланс кокосової води: не такий великий
Кокосові горіхи ростуть лише у віддалених регіонах світу. Тому у них за спиною довгі транспортні шляхи, коли вони прибувають до Німеччини, що залишає на них великий екологічний слід. Якщо горіхи спочатку транспортувати на фабрики для видобування кокосової води, а потім як готовий продукт до Німеччини, баланс ще гірший. Кожен тетрапак кокосової води не тільки постачається з тетрапаком, який потрібно викинути, але й має рахунок для транспортування бензину.
Іншими словами: Кокосова вода - це надлишковий оздоровчий продукт.
Хто це придумує? А хто це купує? Утопія показує нові знахідки з божевільного світу нашого споживчого суспільства ...
Той факт, що це майже скрізь як Органічний продукт у продажу є. Так: вміст органічний. Але маленькі пластикові пляшки та упаковки тетра, що містять переважно лише близько 300 мл, дозволяють горам сміття рости, з органікою або без неї, і це не допомагає навколишньому середовищу, коли органічні товари доводиться перевозити сюди з іншого кінця світу (якщо ми цього не робимо) робити відповідно до відновлюваних джерел енергії).
Ми не хочемо псувати нікому випадкове задоволення кокосовим напоєм. Однак кокосова вода екологічно нешкідлива лише в одному сенсі: вона витягується безпосередньо з дерева з горіха. Натомість у наших широтах купувати та пити кокосовий напій безглуздо або навіть шкідливо для навколишнього середовища - навіть якщо він органічний.