Кокосове молоко як замінник інгредієнтів на форумі
Член з 14.10.2006
6 повідомлень (ø0/день)
Я хотів би знати, чи правда, що замість вершків ви можете приймати кокосове молоко (через калорійність. Зупиніться) і смак \ "майже \" однаковий чи він йде зовсім в іншому напрямку.
Член з 28 лютого 2004 р
6600 дописів (ø1.08/день)
наджаааа
Кокосове молоко та вершки - це точно дві різні речі.
Це лише залежить від того, для якого рецепту ви хочете використовувати кокосове молоко, тому воно вже має пристойний кокосовий смак і не поєднується з усім. Уявіть собі грибний вершковий соус з кокосовим горіхом
Вишукана кокосова нотка справді чудова у каррі та екзотичних стравах, а також у багатьох десертах.
Потім слід також звернути увагу на те, чи потрібно вам підсолоджувати чи ні. Я використовую підсолоджені солодощі лише для коктейлів або десертів, але ніколи в каррі.
Що ви хочете з цим робити? Я б також не рекомендував вам сирно-вершковий соус. Потім зробіть це із звичайним коров’ячим молоком або зробіть лише частину вершків, решту молока - оо або менше
Член з 08.10.2005
111 повідомлень (ø0.02/день)
незалежно від фактично зовсім іншого смаку, кокосове молоко насправді має значно менше жиру та калорій (приблизно половина; див. www.fettrechner.de).
У мене є смачний рецепт з кокосовим молоком нижче
не такий вершковий через відсутність вершків, а також виглядає менш \ "випробовуючим \"
Як варіант, ви можете спробувати крем.
Член з 25 вересня 2005 р
726 повідомлень (ø0.13/день)
Це залежить від того, який крем ви хочете замінити і на яку страву. Крім того, кокосове молоко - це не просто кокосове молоко. Існують різні \ "товщини \". Консистенція також відіграє певну роль, тому не варто вибирати дуже тонкі. В іншому випадку я вже вдосконалив кілька соусів та десертів з кокосовим молоком.
Маленька порада: Погляньте на алергіків та вегетаріанців. Там вже була тема.
Член з 10/04/2006
54 повідомлення (ø0.01/день)
Тому я часто використовую кокосове молоко замість вершків, просто тому, що воно тоді не таке важке в шлунку і не таке жирне. І це надає стравам екзотичного відтінку, який дуже добре поєднується з деякими речами, наприклад, з гарбузовим супом. Але всі інші речі, приготовані з каррі, дуже добре поєднуються з кокосовим молоком.
Однак це молоко вже має свій смак, деяким воно зовсім не подобається. І будьте обережні, деякі \ "Е \" часто додаються, тому будьте уважні при покупці. Також важливо добре струсити або перемішати молоко перед використанням, оскільки жир і вода в молоці відокремлюються один від одного. І великою перевагою є те, що це молоко, на відміну від вершків, не згортається, якщо ви не будете обережні і нагрієте його занадто гарячим.
Член з 14.10.2006
6 повідомлень (ø0/день)
Щиро дякую за ваші відповіді та поради
Думаю, я спробую наступний соус та все екзотичне з кокосовим молоком.
Я досі їм каррівурст без кокосового молока.
тема закрита
Цю тему закрито. Проводка більше неможлива.