Kolache (чеські бріоші) Я готую, тому і є
25 г хлібопекарських дріжджів
60 г вершкового масла кімнатної температури
1/2 ч. Л. до с. сіль
300 г борошна
20г розтопленого вершкового масла
Варення (тут з червоними фруктами та абрикосом)
У миску, кришитися дріжджів з 1 ст. до с. цукру і 120 мл теплої води. Перемішувати до розчинення дріжджів. Залиште приблизно на 15 хвилин у теплому місці, поки препарат не почне пузиритися.
В іншій мисці, бити вершкового масла кімнатної температури з цукром, додайте жовток і продовжуйте перемішувати до отримання однорідного препарату.
додати борошна, солі, дріжджової суміші та молока. Почніть замішувати на борошняній поверхні і сформуйте кульку, яка не прилипає до рук, але не перевантажуючи її борошном.
Місце у великій мисці і накрийте тканиною або поліетиленовою плівкою в теплому місці, дайте піднятися протягом години або поки тісто не подвоїться в розмірах.
Замісити знову для дегазації тіста, потім сформуйте маленькі кульки однакового розміру. Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Дайте піднятися півгодини, поки вони не подвоїться.
Попередньо розігріти піч при 180 ° C (6-7).
Щітка рулетики з розтопленого вершкового масла. Акуратно натисніть на центр кожного кульки і прикрасьте невеликою кількістю варення.
Випікайте близько двадцяти хвилин, поки колачі не стануть золотистими.
Цей рецепт є частиною Battle Food # 52. Кожне видання супроводжується спонсором. У попередньому виданні хрещеною мамою була Дебора з блогу Maman Pâtisse, а в поточному - Келлі з гурманського блогу MyPastryAddiction. Молодці моя Келлі!
Темою, яку обрала нова хрещена мама, є "бріош".
Ось усі учасники цієї Бойової їжі: