Колективний договір харчова жирова промисловість nrw - Millar Moores Mir - здоров’я матері та новонароджених

Дієти з низьким рівнем ПНЖК (визначені як дієти з менше 12 Е% від усіх джерел) склали майже 70 000 передчасних смертей в ЄС та майже 1 мільйон DALY (інструмент результатів GBD). Крім того, дієти з низьким вмістом омега-3 жирних кислот з морепродуктів (визначаються як дієти з вмістом ДГК та ЕРА менше 250 мг - наприклад, у формі таблеток або риби - на душу населення на день) становили приблизно 123 000 передчасна смерть в ЄС та понад 1,7 мільйона DALY (інструмент результатів GBD). Як і насичені жирні кислоти, цис-мононенасичені жирні кислоти (MUFA) легко синтезуються печінкою у відповідь на споживання вуглеводів [13]. Вони не потрібні в дієті; тому не встановлено адекватного споживання або рекомендованої дієтичної норми [13]. Крім того, є мало доказів, що підтверджують встановлення допустимого верхнього рівня споживання [13]. Основним MUFA у західних дієтах є олеїнова кислота, якої багато як у тваринних, так і в рослинних джерелах [12].

Більшість дієтичних рекомендацій щодо споживання MUFA ґрунтуються на відніманні рекомендованого споживання насичених жирів та поліненасичених жирних кислот із загального жиру, а не на доказах конкретного оптимального споживання MUFA як такої. Дієтичний жир - заплутане поняття для громадськості, наука розвивається з часом, а області наукової літератури залишаються невизначеними.

---