Коли брати соду для виступу Julien Venesson ♣ Офіційний сайт

Кислотно-лужний баланс є важливим параметром харчування як для здоров'я, так і для працездатності. Тому використання основних солей (бікарбонату натрію або калію) часто роблять спортсмени, і їх ефективність підтверджена в численних дослідженнях (див. “Харчове харчування”, стор. 115).

брати

Проблема бікарбонату є подвійною:

  • При застосуванні бікарбонату калію велике споживання калію може мати побічні ефекти на серце у чутливих людей або якщо велика доза приймається занадто швидко (ін’єкції калію використовуються для індукції зупинки серця).
  • Іони бікарбонату (HCO3-) є сильно основними, тоді як шлунок є сильнокислим середовищем (соляна кислота, що утворюється в ньому, при контакті може розчиняти метал). Ця соляна кислота виробляється під час прийому всередину білкової їжі для активації пепсиногену, який сприятиме перетравленню білків. Отже, споживання бікарбонату з білком викликає хімічну реакцію між іонами бікарбонату та соляною кислотою, що призводить до появи води та вуглекислого газу (CO2). Це виділення газу часто спричиняє смаження.
    Якщо така реакція виникає, то бікарбонат втрачається, і ніякого заспокійливого ефекту неможливо, тому ми рекомендуємо приймати бікарбонат на відстані від їжі або під час тренування.

Коли приймати харчову соду ?

В недавньому дослідженні дослідники вводили дозу бікарбонату натрію (0,3 г на кілограм маси тіла) за годину, дві години або три години до інтервальних зусиль високої інтенсивності (10 спринтів 10 секунд, розділених 50 секундами активного відновлення).

Таким чином, вони змогли помітити, що між трьома групами не існує різниці в результатах. З іншого боку, чим ближче бікарбонат проводився до фізичних вправ, тим більше розладів травлення (побічний ефект бікарбонату) були важливі.

Ці результати показують, що головним чином лужний запас важливий для працездатності, а отже, не обов’язково приймати бікарбонат під час фізичних вправ, особливо якщо ви його погано перетравлюєте. Результати підтверджені новим дослідженням, опублікованим у жовтні 2012 року (2). У ньому також підкреслюється важливість споживання рослин, які мають сильну основу, для продуктивності та здоров'я.

Довідково: Siegler JC, Marshall PW, Bray J, Towlson C. Додавання бікарбонату натрію та терміни прийому: чи це важливо? J Міцність Cond Res. 2012 липень; 26 (7): 1953-8.

(2) Бурильник MW, Грегорі JR, Williams AD, Fell JW. Ефекти послідовного та гострого навантаження NaHCO3 у добре навчених велосипедистів. J Міцність Cond Res. 2012 жовтня; 26 (10): 2791-7.