Коли сім’я починає харчуватися органічною їжею
Щоб зменшити вплив пестицидів, це в інтересах родини їдять біо, навіть якщо це представляє додаткові витрати. Це підтвердила шведська сім'я в оригінальному експерименті, про який повідомляється у публікації "Вплив людини пестицидами з їжі", опублікованій Шведським інститутом екологічних досліджень IVL Шведським інститутом екологічних досліджень.
До складу досліджуваної сім'ї входили батьки у віці 39 та 40 років та 3 діти віком 3, 10 та 12 років, котрі раніше їли "звичайну" дієту. Вони продовжували харчуватися відповідно до своїх звичок протягом тижня на початку експерименту, потім протягом 2 тижнів вони стали їсти 100% органічно для всіх категорій їжі: фрукти, овочі, м’ясо, риба, крупи ...
Поки вони вели щоденний щоденник своєї їжі, зразки сечі були взяті протягом 1-го та 3-го тижня (4 проби на людину на тиждень). Ці зразки були проаналізовані лабораторією ШВЛ у Стокгольмі для 12 пестицидів різні (гербіциди, фунгіциди, інсектициди) та їх метаболіти: MCPA, ETU, атразин, 3,5,6-трихлор-2-піридинол, тіабендазол, 3,5-DCA, боскалід, 2,4-дихлорфеноксиуксусна кислота (2, 4 -D), 3-PBA, пропамокарб, хлормекват хлорид, мепікват.
Порівняння між зразками сечі чітко продемонстровано у всіх членів сім'ї a помітне зниження концентрації пестицидів у сечі з органічною їжею (щоб уникнути упередженості, спричиненої розрідженням сечі, концентрації пестицидів регулювали до рівня креатинінурії).
Концентрація пестицидів знизилася в середньому в 9 разів у дорослих та в 12 разів у дітей. Зниження концентрацій було найбільш драматичним у матері та у наймолодшої дитини, котра бачила їх концентрацію, поділену на 25 та 27 відповідно, аж до стану, що не виявляється для деяких речовин.
Однак слід зазначити, що концентрації, зафіксовані протягом першого тижня, все ще були нижчими за допустимі добові споживання для кожного пестициду, прийнятого окремо. Але ми можемо бачити, щоефект коктейлю тут вступає в дію, коли ми розглядаємо загальне токсичне навантаження кожної особини у залишках пестицидів, і дуже важко оцінити вплив такої суміші на здоров’я.
Можна стверджувати, що це дослідження було замовлене шведською мережею супермаркетів, яка сприяє органічному землеробству. Але ці результати підтверджують результати інших наукових досліджень, проведених в інших країнах *.
Перехід донатуральні харчові продукти особливо важливо для дітей, які споживають більше їжі на свою вагу, ніж дорослі, що призводить до вищих концентрацій хімічних залишків у дитячих організмах, за даними Шведського агентства хімічних речовин.
Вибирайте здорову дієту і що виробляється без використання пестицидів, тому зобов’язання рекомендувати сім’ям, якщо ми хочемо обмежити комбінований вплив цих хімічних речовин, накопичених в нашому організмі, які можуть сприяти виникненню таких різноманітних патологій, як ожиріння, діабет 2 типу, розлади щитовидної залози, рак або нейродегенеративні захворювання.
* Список літератури:
Йорген Маньєр, Петра Уолберг, Жасмін Сандберг, Анна Палм Кузенс. Вплив людини пестицидами з їжі. Пілотне дослідження. Для Coop Sverige AB
Lu C., Toepel K., Irish R., Fenske R.A., Barr D.B., Bravo R. (2006). Органічні дієти значно знижують вплив дітей на дієту фосфорорганічних пестицидів. Перспектива охорони навколишнього середовища 114: 260-263.
Оутс, Л., Коен М., Шембрі А., Таскова Р. (2014). Зниження метаболітів фосфорорганічних пестицидів у сечі у дорослих після тижневої органічної дієти. Дослідження довкілля, 132 с. 105-111