Колір жовтка підказує, чи є яйце якісним - будинок та сім’я; Дім
Жовток яйця - найкраща підказка, яка багато говорить про якість придбаного вами продукту. Колір жовтка визначається кількістю каротиноїдів у його вмісті, і саме ці антиоксиданти допомагають формувати вітамін А в організмі. Він піклується про наші кістки і є важливим для нашого здоров’я.
Щоб з’ясувати, чи купували ви якісні яйця, ось шкала від BrightSide, яка допоможе вам це визначити.
Колір яєчного жовтка пов’язаний з тим, що їдять кури
Коли курей годують лише зерном, жовток буде блідо-жовтим.
З іншого боку, якщо кукурудза, комахи та свіжа трава потраплять у раціон курей, жовток набуде інтенсивного помаранчевого кольору. Таким чином, чим інтенсивніший колір, тим більше можна вважати, що яйце хорошої якості.
Потрібно знати, що в зимові місяці яєчні жовтки можуть набути дещо світліший колір, оскільки їх раціон буде не таким багатим на свіжу траву. Тим не менш, ви все ще можете зробити найкращий вибір, переконавшись, що цей колір не дуже світлий.
Яєчний жовток: користь для здоров’я
Яйця містять високоякісний білок, який не перевищує жодна інша їжа, і рекомендується всім людям у помірних кількостях.
Яєчний жовток також багатий вітамінами А, D і Е, а колір надає вміст лютеїну та зеаксантину, двох сполук, рекомендованих для здоров’я очей, захищаючи їх від ультрафіолетових променів.
Щоб отримати користь від основних поживних речовин у яйцях, бажано ніколи не їсти їх смаженими, а вареними, пашотними або омлетом/гребінцями.