Колодки тайські з креветками (тайська рисова локшина) РЕСІПІС
Поділіться в соціальних мережах:
Pad соус тайський
Інші інгредієнти
Необов’язково, так само складно організувати:
Phat Thai - найвідоміша традиційна страва тайської кухні. Ви можете знайти його в кожному тайському ресторані або на вуличному кіоску. Основні інгредієнти здебільшого однакові і складаються з рисової локшини, бобових маш та яєць.
Унікальність полягає в соусі, який містить пасту тамаринд і не повинен бути відсутнім. На жаль, вони доступні не скрізь. Якщо вам пощастить, це може бути Реве чи Едека. Тому дороги на невеликий азіатський ринок часто не уникнути, щоб приготувати Pad Thai. Здебільшого ви також знайдете сушені креветки та мариновану редьку, які зазвичай використовують для під-тайської. Якщо ви не можете знайти ці два інгредієнти, ви можете залишити їх або, як у цьому рецепті, приготувати зі свіжих креветок.
Оскільки ця страва вимагає швидкого запікання (у середньому воку), ми рекомендуємо готувати максимум 2 порції у воку. Якщо ви хочете зробити більше порцій, їх слід робити одна за одною.
Поєднання 4-х ароматів також характерно для пад-тай: паста тамаринд (кисла), рибний соус (солоний), цукор (солодкий) та трохи перець чилі (гострий). Як результат, смакові рецептори добре використовуються і роблять цю страву одним з наших улюблених.
Кроки
Помістіть рисову локшину в теплу воду як мінімум на 30 хвилин. Коли вода закипає, вони стають занадто м'якими і в іншому випадку злипаються. Оскільки рисова локшина для нас зазвичай занадто довга, ми розрізаємо їх навпіл ножицями. Тим часом продовжуйте наступні пункти.
Змішайте всі інгредієнти для тайського соусу в невеликій мисці і відкладіть.
Зелену цибулю промити і нарізати невеликими кільцями.
Промийте квасолю маш. Перець чилі навпіл, серцевину і дрібно нарізати.