Колона Вебера - 777 SIEGEL - світи їжі - Рецепти приготування їжі Кухня Поради Дієта Здорове харчування
У своїй нинішній рубриці артист кабаре Філіп Вебер потрапляє до суті “тюленевого божевілля”, яке до нещастя відбувається на німецьких полицях супермаркетів. Fairtrade, органічні, екологічні та інші печатки схвалення - Weber вносить світло в темряву.
Фраза "Це книга із сімома печатками" зазвичай використовується, коли люди хочуть висловити свою абсолютну нерозуміння дуже складної теми. В основному це стосується Одкровення Івана. Там Христос розбиває сім печаток сувоя і відпускає апокаліптичних вершників на людство. Я часто думаю собі: яку розвагу отримав би Ісус у німецькому супермаркеті. Тому що це місце не з сімома, а з понад 777 печатками: Органічні пломби, якісні пломби, пломби для справедливої торгівлі, пломби для випробувань, екологічні пломби та печатки походження та багато іншого.
Сьогодні кожна молочна коробка має більше кнопок, ніж костюм водія Формули-1. Є все: «зубний самець» розрізняє солодощі, які перешкоджають пародонтозу. Вегетаріанська марка оголошує Pizza Vegetariana зоною без м’яса. Еко-винна печатка гарантує, що вашій печінці лише біологічно шкодить і не містить пестицидів алкоголем. Звичайно, у вас не може бути всього. Якщо халяльний тюлень гарантує, що під час забою горла худобі було акуратно перерізано, нагорода від Німецької асоціації захисту тварин є малоймовірною. Деякі тюлені на перший погляд виглядають дещо дивно: картопляні вареники із "100-відсотковою німецькою картоплею". Ви хочете надіти витяжку для прищів для приготування їжі. Я також за регіональну продукцію, але вам не потрібно розтрубувати свій протекціоністський патріотизм по всьому світу. Ми не хочемо, щоб проект Європи зазнав краху через картопляні пельмені.
Але навіть самі компанії можуть забити справжній автогол через "Зігель". Якщо лише половина всієї продукції Кости має марку MSC для стійкого риболовлі - печатку, яка вже сама по собі суперечлива, - то звідки береться риба, яка навіть не має цієї печатки? Філіппінські рибалки-пірати, які нападають на Немо та його друзів тростиною тротилу? Чи можете ви підтримати таку компанію? Я не купую у м’ясника, який продає шніцель із носорога з Національного парку Серенгеті на додаток до органічних відбивних з баранини зі Швабської Альби.
Але звичайно основна ідея лейбла зовсім не погана. Він повинен вказувати на високі стандарти щодо здоров'я, соціальних чи екологічних властивостей. Але іноді основні критерії нагородження печаткою досить розмиті: Німецьке сільськогосподарське товариство випробовує свою продукцію на колір, консистенцію, смак, зовнішній вигляд та запах. Я також спробував себе випробувачем і спробував котлети з птиці, отримані від DLG, в термоусадочній плівці.
Я оцінюю якість:
КОЛІР: блідий до сірувато-сіруватого
ПОСЛІДОВІСТЬ: зовні трохи забруднений, але всередині слизовий
ВИД: труп води, зроблений із кульки
ЗАПАХ: приємно відсутній
А смак? Ви повинні бути дуже голодними, щоб знайти ці речі справді смачними. Цілком можливо, що сільськогосподарське товариство випробовує випробувані кам'яними виродками комп'ютери на "Довгій ночі рольових ігор у локальній мережі".
Ми бачимо: Ви можете сперечатися про смак, а отже, і про цінність деяких загальних тюленів. Що мені говорить, якщо картопля походить від «контрольованого вирощування Пфанні»? Звичайно, це чудово звучить, і було б неприємним припущенням стверджувати, що фонетична схожість із «контрольованим органічним вирощуванням» - це не просто збіг. Контрольований - керований. Питання лише в тому: як хто насправді чим керує у Пфанні? Чи стежать незалежні експерти за залишками пестицидів, чи керівництво компанії раз на тиждень відправляє учня на поле: "Подивіться, чи все в порядку з картоплею?"
Навіть на дешевих власних брендах, таких як "Хороший і дешевий" від Edeka, гордо відзначили нагороду "перевірено найвищою якістю"! Але ця перевірена найвища якість не виходить за рамки законодавчих вимог - Edeka це відверто визнає. Печатка не означає нічого іншого, крім того, що продукція зберігає те, що наказав законодавець. Це не зовсім амбітно, правда? Думаю, було б чесніше написати: «Навіть якщо це в основному не відповідає нашій загальній політиці компанії, ми дотримуємось норм харчових продуктів із цим вершковим сиром. Але ми не можемо нічого гарантувати з моцарелою ".
Колонка з’явилася в книзі Філіпа Вебера «Кожен може їсти».