Комахи - це нове суші. Ми повинні їсти таких жуків, як Анджеліна Джолі Плюси і мінуси
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Відома колишня дружина Бреда Пітта викликала справжню бурю в ЗМІ після відео, на якому вона, як і її діти, готує та їсть різних комах. За підрахунками, до 2050 року населення світу досягне близько 9 мільярдів людей, а виробництво продуктів харчування має подвоїтися.
Чи слід класти шишку на тарганів, як це робила Анджеліна Джолі? запитайте журналістів на bbc.com. Актриса викликала лавину дискусій після того, як вона підготувала і поїла зі своїми дітьми в Камбоджі більш екзотичне меню, що складається зі скорпіонів і павуків.
За даними того ж джерела, до 2050 року населення становитиме 9 мільярдів чоловік, а це означає, що виробництво продуктів харчування повинно подвоїтися. Особливо нам знадобиться білок з інших джерел, крім традиційного м’яса та риби, а комахи можуть бути стійким, поживним рішенням, і, крім того, дешевим та легким для пошуку в звичайних умовах.
Також підраховано, що близько 2 мільярдів людей у всьому світі звикли їсти комах, саме тому ми, європейці, стримуємось.?
Ну, по-перше, ставлення негативне, оскільки комахи сприймаються як брудні та хворі на хворобу. Зростання сільського господарства та зміна способу життя західних суспільств пов’язують долю комах із долею шкідників, повідомляє Продовольча та сільськогосподарська організація ООН - ФАО. Комарі та мухи вторгуються в будинки і щипають, терміти знищують ліс, а комахи, які випадково потрапляють на тарілки споживачів у ресторані, не викликають нічого, крім огиди.
Але якою буде користь від поїдання комах? "Вони є оригінальною стравою з високим вмістом білка, мінералів та амінокислот, тому є сенс їх їсти", - сказала Шамі Радіа, власниця британського ресторану, де подають такі страви.
Ще одним аргументом за те, що комахи є більш екологічними, ніж сільськогосподарські тварини. Вони харчуються біомасою, виробляють менше газу, споживають менше води і залишають за собою менше відходів.
Які комахи можна їсти?
За даними ФАО, існує близько 1900 видів комах, які зазвичай використовуються в якості їжі. Найпоширенішими є жуки, гусениці, бджоли, оси, мурахи, сарана, цвіркуни, терміти, бабки та мухи.
У ресторанах Великобританії можна знайти цвіркунів, глистяне борошно та сарану.
Минуло багато часу, поки західняки не їдять тарантули, як Анджеліна Джолі. Спочатку потрібно зробити кілька невеликих кроків вперед, говорить Шамі Радіа. Почати його можна з препаратів, що містять цвіркунне борошно, щоб стіл насправді не бачив комаху і не звикав до смаку та ідеї.
Дотепер на британському ринку з'явилися магазини та ресторани, які включають комах у вигляді борошна в інші традиційні страви, такі як піца, паста або навіть шоколадні батончики.
Радіа вважає, що жуки в якийсь момент стануть такою популярною стравою, як суші сьогодні. "Кулінарна поведінка людей змінюється. Креветки некрасиві, але їх смак смачний, і немає жодних аргументів, чому споживання жуків не є нормальним ", - додала вона.