Комбінований цукор та білки товстіють - Business Insider
Чому це має божевільні наслідки для вашого метаболізму, коли ви п'єте колу з гамбургером
У кожному великому місті, здається, кожні кілька тижнів відкривається новий магазин гамбургерів. Яловичина середнього смаження з регіональних органічних ферм за бажанням доступна з буряком, смаком цибулі, майонезом з трюфелів. І кола з вишуканої баночки з варенням.
Бургери, мабуть, не перший вибір для тих, хто сидить на дієті. Але навіть якщо ви скасуєте булочку і зробите її з низьким вмістом вуглеводів, справжня проблема криється десь в іншому: у поєднанні солодкого напою та дуже багатої білками їжі. Принаймні, це виявили вчені під час дослідження.
Дослідники виявили, що напої, підсолоджені цукром, гальмують процес спалювання жиру, розщеплюючи молекули жиру. Чим більше білка в їжі, тим більше процес сповільнюватиметься.
Пригнічений метаболізм призводить до збільшення накопичення жиру
Для свого дослідження вчені обстежили 27 здорових дорослих з нормальною вагою середнім віком 23 роки. Всі учасники були під наглядом лікаря під час дводенного експерименту, всі вони їли їжу з 15 відсотками білка в перший день, а потім з 30 відсотками білка в другий день. Вони також отримали солодкий напій.
Широкі випробування функцій організму, а також різні зразки показали зниження спалювання жиру в середньому на 7,2 грами в перший день.
«Ми виявили, що третина зайвих калорій із солодких напоїв не вживалася. Це уповільнювало спалювання жиру і вимагало менше енергії для метаболізму їжі », - пише Шанон Касперсон, провідний автор дослідження Техаського університету. "Пригнічений обмін речовин може призвести до того, що організм накопичуватиме більше жиру".
Але це ще не все. Вчені також зауважили, що ця комбінація білків та цукру збільшила бажання випробовуваних до ситної та солоної їжі протягом наступних чотирьох годин після їжі. Тож ви не тільки спалюєте менше жиру, ваше тіло також жадає чогось солоного - що, на жаль, в основному задовольняється менш корисною закускою.