Комбінування їжі Як дієта діє з таблицями комбінування їжі
Якщо розділити вуглеводи та білки, ви худнете. Ось що поєднує дієта на думку доктора. Сіно. Дізнатися, як працює комбінування їжі та що слід врахувати, можна лише на сайті BUNTE.de
Зміст цієї статті:
- Принцип поєднання їжі
- Продукти, що утворюють кислоти та основи
- Які інгредієнти слід відокремити?
- Столи, що поєднують продукти харчування
- Коли я що їм?
- Ось що приносить дієта, що поєднує їжу
- Чи можете ви схуднути за допомогою комбінування їжі?
- Чи поєднання їжі вписується в моє повсякденне життя?
- Є ризики для здоров’я?
- Висновок
Комбінування їжі за словами доктора Сіно з першого погляду:
Американський лікар д-р. На початку минулого століття сінокомбінат розробив комбінування їжі. Основою його теорії було переконання, що білки та вуглеводи не слід їсти разом, щоб запобігти хворобам та ожирінню. Попри те, що з наукової точки зору це більше не підтримується, дієта, що поєднує їжу, розроблена Хей, є цілком перспективним ліком натщесерце: власне меню розглядається критично і звільняється від калорійних бомб. Ще однією перевагою поєднання їжі є те, що, на відміну від багатьох сучасних дієт, воно нешкідливе для здоров’я.
Так працює комбінування їжі
На якому принципі базується комбінування їжі?
Винахідник дієти, що поєднує харчові продукти, Вільям Говард Хей був впевнений, що люди не можуть перетравлювати білки та вуглеводи одночасно. Якщо обидва поживні речовини їсти одночасно, в кишечнику починається процес, який блокує метаболізм вуглеводів і білків. На додаток до надмірного підкислення флори кишечника, наслідком є постійне збільшення ваги. За словами Хей, ключовим фактором досягнення правильної ваги є не вживання їжі, багатої білками і вуглеводами, разом або швидко. Звідси і назва дієти: поєднання їжі.
За такого типу дієти травні процеси могли б протікати набагато ефективніше, тоді б окремі травні ферменти виконували свою роботу безперешкодно - їжа засвоювалася б краще і швидше, зайві кілограми знову розщеплювалися. Як побічний ефект, загальне самопочуття також підвищується завдяки поєднанню їжі, оскільки перекислення заступає місце збалансованому кислотно-лужному балансу.
Ця теорія зараз науково спростована. Однак поєднання їжі може показати певний успіх у схудненні, заклопотаність власною їжею слід сприймати як позитивну і створює більше уваги до дієти; це хороші передумови для стійкого успіху дієти. Тому поєднання їжі для тих, хто хоче схуднути, безумовно, варто розглянути.
Що це означає для дієти?
Як досягти збалансованого кислотно-лужного балансу?
Згідно з теорією поєднання їжі Хей, існує три групи продуктів. З одного боку, так звані будівельники основи, з іншого боку, кислотоутворюючі продукти, які необхідно поєднувати між собою для досягнення збалансованого співвідношення. Існує також нейтральна група, яка не впливає на кислотно-лужне співвідношення. Хей рекомендує вживати чотири п'ятих основних інгредієнтів і одну п'яту кислотних інгредієнтів.
Що таке продукти, що утворюють основу?
Це продукти харчування, які зміщують значення рН у травному тракті до лужного. Сюди входять в основному рослинні продукти: фрукти та ягоди, картопля, квасоля і, звичайно ж, салат, цільнозернові каші та майже всі види овочів.
Які продукти є кислими?
В основному це продукти тваринного походження: молоко та сир, риба, м’ясо та ковбаса. Однак підкислювачі також включають цукор-рафінад та біле борошно та продукти, які в основному з них складаються. Наприклад, солодощі та білий хліб чи тістечка.
Що таке нейтральні інгредієнти?
Окрім двох основних груп, існують також продукти харчування, які не належать до тієї чи іншої групи інгредієнтів. До цієї групи належать лише такі жири, як вершкове масло та сало, олії (холодного віджиму) та маргарин. У будь-якому випадку їх слід використовувати економно, щоб заощадити калорії.
Ядром поєднання їжі є поділ вуглеводів і білків
На додаток до кислої та утворюючої основу їжі, яку слід змішувати, основним компонентом поєднання продуктів є розрізнення між продуктами, багатими вуглеводами та багатими білками, які не можна змішувати. Тут теж існує третя нейтральна група, яка не належить ні до однієї, ні до іншої категорії і може поєднуватися з обома стравами як частина поєднання їжі.
Які страви слід відокремити?
Вуглеводна група
Продукти, що містять вуглеводи у сенсі поєднання їжі, звичайно, це цукор та борошно, але також страви, що їх містять. Це означає, що всі види хліба, тістечок та інших хлібобулочних виробів підпадають під цю категорію. Крім того, макарони, рис і картоплю, а також гарбузи, всілякі солодощі та багато цукристих фруктів, таких як банани або ананаси. Сушені фрукти (фініки, родзинки, інжир), а також консервовані фрукти та варення, де цукор використовується як консервант, також мають високий вміст вуглеводів. Мед або сироп агави та сироп також належать до вуглеводної групи при поєднанні їжі.
Білкова група
Не дивно, що до білкової групи належать яйця, м’ясо та птиця, риба, морепродукти та молочні продукти жирністю менше 50 відсотків сухої речовини. За винятком молочних продуктів категорії "подвійні вершки" та деяких видів м'яких сирів, це практично всі види (свіжого) сиру, молока, йогурту, кварку та вершків. Багато рослинних продуктів також належать до білкової групи: насамперед це продукти, виготовлені із сої та всіх ягід, крім чорниці. Крім того, цитрусові, а також кісточкові та ягідні фрукти.
Гарніри в поєднанні продуктів харчування: нейтральна група
Якщо розглянути дві групи, які слід розділити, список інгредієнтів виглядає досить м'яким. На щастя, у комбінуванні продуктів є нейтральна група, яку можна поєднувати як гарнір як з вуглеводами, так і з білками.
Більшість овочів належать до нейтральної групи. Це стосується і салатів та грибів. У цій групі також можна знайти авокадо, огірки та дині. Тваринні жири (сало, масло) також включені в теорію поєднання продуктів харчування як нейтральні інгредієнти. Сир із вмістом жиру понад 50 відсотків у сухій речовині та арахіс, які насправді є бобовими, також входять до нейтральної групи.
Комбінування харчових столів допомагає складати страви
За допомогою столу, що поєднує продукти, можна швидко та легко скласти повноцінну їжу. Кожен інгредієнт належить до однієї з трьох груп. Критики поєднання їжі скаржаться, що розподіл групи є більш-менш довільним. Наприклад, соєві боби або горіхи містять як вуглеводи, так і білки, тому їх не слід їсти взагалі, згідно з теорією поєднання їжі. Тим не менше, вони віднесені до білкової групи. Це стосується і багатьох інших інгредієнтів; дуже мало продуктів містять лише білок або лише вуглеводи.
Стіл для поєднання продуктів
Коли я що їм?
Хей рекомендує триразове харчування: два із вуглеводної групи, один із білкової. Немає вимоги, в який час доби яку їжу їсти. Однак Хей порадив своїм пацієнтам їсти з високим вмістом вуглеводів вранці та ввечері, а опівдні з високим вмістом білка. Саме тут дієта, що поєднує їжу, відрізняється від більшості новіших дієт, таких як дієта Папе, яка в основному зосереджується на униканні вуглеводів ввечері.
Ось що приносить дієта, що поєднує їжу
Комбінування їжі покращує травлення
Багато людей, які намагаються поєднувати їжу, повідомляють, що особливо проблеми зі шлунком і кишечником швидко покращуються, а дефекація також повинна стати більш регулярною та здоровою - вітається побічним ефектом поєднання їжі, особливо при геморої. Значення сечової кислоти в крові також швидко покращуються. Чи можна ці спостереження віднести лише до поєднання їжі, є суперечливим. Подібні результати спостерігаються при зміні раціону з м’ясної на важку (переважно) вегетаріанську їжу.
Схуднути за допомогою комбінування їжі
Незважаючи на всі наслідки для здоров'я, основною причиною того, що більшість людей починають поєднувати дієту, є, швидше за все, бажання схуднути. Комбінування їжі тут може щось запропонувати: Добре відомі калорійні бомби заборонені з цією дієтою: гамбургери, спагетті болоньєзе, піца, жирне печеня з пельменями або панірований шніцель усуваються з самого початку завдяки поєднанню високовуглеводних та високобілкових інгредієнтів. При послідовному виконанні плану комбінування їжі дієта переходить в основному в бік нежирних та низькокалорійних інгредієнтів, при цьому основна увага приділяється вегетаріанській їжі - це пов’язано з рекомендованою сумішшю основних та кислотоутворюючих інгредієнтів. Тому ніщо не заважає схудненню при поєднанні їжі.
Поєднання їжі в повсякденному житті
Чи підходить мені поєднання їжі?
З одного боку, поєднання їжі як дієти вимагає великої дисципліни. Часто важко назавжди уникнути популярних класичних страв, таких як піца та бургери. Вивчення таблиць комбінування їжі перед приготуванням їжі часто є перешкодою у повсякденному житті для постійного впровадження комбінування їжі. З іншого боку, поєднання їжі дає можливість їсти без обмеження калорій. Через високу частку низькокалорійних інгредієнтів їжа може бути щедрішою, вам не доведеться вставати з-за столу голодним, поєднуючи їжу.
Чи є поєднання їжі шкідливим для здоров'я?
Ті, хто вживає їжу, поєднуючись у сенсі Хейса, не повинні боятися будь-яких негативних наслідків для здоров'я. При такій дієті всі важливі поживні речовини споживаються у достатній кількості. Висока частка овочів та салатів також гарантує, що організм забезпечений вітамінами. Дієтичні добавки, такі як дієта Аткінса, не є необхідними. Недоліком може бути те, що газ може виникати в результаті високої частки овочів. Однак вони нешкідливі для здоров’я і часто зникають після короткого періоду звикання.
Підсилювач схуднення для дієти, що поєднує продукти харчування
Як і будь-яка дієта, ви можете пришвидшити свій успіх у зниженні ваги за допомогою дієти, що поєднує дієту, регулярними фізичними вправами та спортом. Не обов’язково ставати змагальним спортсменом. Досить частіше підніматися сходами, ходити по магазинах пішки або на велосипеді або частіше гуляти.
Комбінування їжі на завершення
Теорію поєднання продуктів харчування неможливо науково підтвердити. Незалежно від цього, зміна дієти обіцяє ефективну втрату ваги без голоду. Ще одним позитивним моментом є те, що не потрібно боятися недоїдання. Однак у повсякденному житті важко дотримуватися дієти, що поєднує продукти, через багато правил і заборон. Однак якщо ви маєте достатньо дисципліни і не цураєтесь теорії харчування, ви можете насправді схуднути, поєднуючи їжу.