Комбуча що с; і які властивості та переваги цього чаю Planet Bio 🍃
Що таке комбуча?
Чай комбуча або комбуча - це напій на основі чаю, ферментований у так званому грибі, хоча насправді це екосистема бактерій та дріжджів.
Його називає той самий маньчжурський гриб, маючи на увазі регіон Китаю, з якого він походить, і іноді його пишуть по-різному, що нагадує комбуту або камбучу.
Чай комбуча походить з Китаю, хоча його точне походження не зовсім зрозуміле, відомо, що воно має давнє походження, і що в 19 столітті його вже вживали в Росії, а інтродукували на початку 20 століття в Європі для деяких вчені.
Комбуча: властивості та переваги
Чай комбуча відрізняється своїми пробіотичними властивостями та користю, яку він приносить для кишкового тракту. Зазвичай його порівнюють з водяним кефіром, хоча комбуча гірчіє, оскільки готується з чаю, а не з води.
Крім того, ці два продукти мають спільну користь, і в обох випадках бактерії та дріжджі, які часто називають грибами кобуча або просто комбуча, зберігають деякі відмінності.
Процес бродіння комбучі довший, оскільки займає від одного до двох тижнів, тоді як кефіру - 24 або 48 годин, а його смак сильніший.
Властивості комбучі, які слід виділити, полягають у тому, що цей напій є пробіотиком та покращує флору кишечника, очищає печінку та забезпечує антиоксидантами весь організм.
Переваги Kombucha
Користь чаю комбуча для організму:
- Це покращує імунну систему завдяки ферментам, які в ньому містяться.
- Він забезпечує антиоксиданти та допомагає у детоксикації токсинів з печінки та всього тіла.
- Будучи величезним пробіотиком, він покращує травлення та зміцнює кишкову флору. Активуйте шлунковий сік і покращуйте весь процес травлення та засвоєння поживних речовин з їжі.
- Це допомагає при схудненні завдяки своїм властивостям очищати організм від токсинів і накопиченого жиру.
Як зробити комбучу
Приготування комбучі порівняно просто, оскільки його приготування не зберігає великих секретів. Потрібні лише гриби комбуча, вода (бажано мінеральна або природна вода), цукор (бажано цілий очерет або панель) і чай.
Для цього ми помістимо гриб в ємність, бажано велику скляну банку або банку. Завжди ми уникатимемо контакту з металом, оскільки це може негативно позначитися на хімії суміші.
Ми готуємо чай, який може бути чорним, зеленим або будь-яким іншим, хоча це не різновиди, що називаються чаєм, а насправді інші рослини (наприклад, ройбуш, який називають «південноафриканським червоним чаєм»). Залиште охолоджуватися, попередньо процідженим, і додайте цукор. Пропорція становить 120 грамів підсолоджувача на літр чаю.
Після того, як ця суміш закінчиться, ми додаємо гриб комбуча. Він побачить, що він стає більшим щоразу, коли ми виробляємо більше. Її можна нарізати, бажано керамічним ножем або подібним, або покрити, наприклад, використовуваними для того, щоб нарізані фрукти не окислювалися.
При приготуванні чаю комбуча при його приготуванні він може бути забруднений іншими бактеріями, але не несе реального ризику, оскільки було показано, що сам гриб самозаражується своїми власними антибіотичними властивостями.
Ви можете додати фрукти для посилення його смаку, хоча їх їдять, оскільки вони також смачні.
Протипоказання комбучі
Незважаючи на досить безпечний напій, споживання комбучі має деякі протипоказання. Один з них полягає в тому, що це слабоалкогольний напій, оскільки в процесі бродіння цукор з часом стає етиловими речовинами.
Він містить кофеїн, оскільки його готують з чаєм. Тому не рекомендується людям, що страждають безсонням, або людям, яким протипоказана кава чи чай.
Комбуча може викликати побічні ефекти, такі як діарея, якщо вживати їх в надлишку. Але це не протипоказання, а заклик до здорового глузду.