Комендантська година о 15:00 Ресторани в М; lheim на задньому пальнику
Оновлено: 18 березня 2020 р., 17:33
Маріо Білле хоче додати службу доставки до своєї "їдальні" в Мюльхаймі, щоб пережити кризу в Короні.
Фото: Мартін Меллер/FUNKE Photo Services
Мюльхайм З середи в ресторанах закінчується обід. Ресторатори Мюльхайма подають. Багато хто очікує повного закриття найближчим часом
Ви ще можете їсти в Мюльхаймі, але о 15:00 це очищено. Поки що майже всі ресторани продовжують та адаптуються. Але криза корона вражає їх, особливо ресторани, які щойно розпочалися.
Це стосується, наприклад, нового грецького відкриття "Теми" у міському кварталі. В орендодавця та шеф-кухаря Георгіоса Папайоанну вже стало темно: поки він повинен відмовлятись від вечірніх гостей, зусиль для вишуканої кухні не варто. Як чуєте, він хоче продовжувати, коли надзвичайний стан закінчиться.
Сніданок "шведський стіл" у "Mezzomar" вже встановлений
У "Mezzomar", що знаходиться поруч, відновлення роботи не святкувалось до кінця січня, звичайний режим роботи - з 9 до 22 години. Зараз вони скорочені до 11:00 до 15:00. "Ми вже зупинили сніданок" шведський стіл ", - повідомляє один співробітник, - тому що ми не можемо гарантувати, що гості будуть дотримуватися достатньої дистанції". Ви навіть не впевнені, чи взагалі хтось прийде. Скорочена робота, ймовірно, буде зареєстрована для працівників.
Френкі в Мінтарді відкрився, незважаючи ні на що
Далеко від центру міста, на водяній станції "Мінтард", "Френкі" відкрився у вівторок. Незважаючи на найбільш несприятливі обставини. Спочатку він мав розпочатися там о 17:00, але почався набагато раніше. "О чверті до дванадцятої перші люди вже були там", - повідомляє керуючий директор Річард Райхенбах.
Усі ресторани, які експлуатує команда Френкі, тепер обмежують свій час з 11:30 до 15:00 - "поки ми зможемо", - говорить Райхенбах. "Ми припускаємо, що все одно закриється через кілька днів. Ми хочемо використати останній раз, коли люди можуть вийти на вулицю".
"Єдине, що ми обробляємо, це відмови"
Його команді довелося значно зменшити Френкі. Тимчасові працівники, які не мають постійної посади, в даний час без роботи. Райхенбах уточнює серйозність ситуації: "Єдине, над чим ми зараз працюємо, - це відмови".
Маріо Білле, начальник "їдальні" на Еппінгхоферштрассе, винахідливий у часи потреби. Оскільки в його ресторані також є зона для закусок, він тепер хоче запропонувати додаткову послугу доставки - в надії на можливість продовжувати роботу після 15:00: "Зараз ми розробляємо систему онлайн-замовлення", - повідомляє досвідчений шеф-кухар. Йому ще потрібно знайти достатньо водіїв.
"Їдальня" хоче створити службу доставки
На щастя, Білль відчуває значну підтримку від постійних клієнтів, оскільки він каже: "Вони хочуть допомогти мені, купуючи ваучери. Деякі вже запропонували себе в якості водіїв, оскільки зараз вони самі на короткій роботі".
Ресторатор, який працює на кільці Eppinghofer більше п'яти років, уже потрясся. Що здавалося вічністю, він мав будівельний майданчик перед дверима, потім щебінь заблокував його стоянку. Ще не було можливості оговтатися від падіння продажів.
Натомість Маріо Білль використав затишшя, викликане будівельним майданчиком, протягом двох місяців реконструював свою «їдальню», дотримуючись девізу: «Якщо надворі все шикарно, я теж хочу щось змінити». Він повернувся на кухні лише з 6 березня і хоче битися. "Я вклав свої останні заощадження в ремонт. Зараз я не можу здатися".
Ресторани дозволяється відкривати лише з 6 ранку до 15 години. Ви повинні вести списки контактних даних для всіх відвідувачів.
Мінімальна відстань між столами повинна становити два метри, а за один стіл можуть сидіти максимум чотири людини.
Повідомлення повинні містити інформацію про гігієнічні заходи.