Комфортні рецепти для осіннього простору

Повітря стає жорсткішим, але це не заважає нам гуляти по природі. Чому б не дати нашим виїздам на відкритому повітрі трохи більше, додавши до них смачні страви? У цьому осінньому сезоні ми пропонуємо кілька смачних, підтримуючих та втішних рецептів. Підготуватися до від'їзду, розігріти на вогні або пальником або транспортувати в термосі.

осіннього

Читайте також: Рецепти гурманів на дровах (дізнатись про різні техніки приготування їжі на дров’яній вогні, які можна використовувати для цих рецептів)

Фол Медамес

2 порції - 30 хвилин

Ах, коли ностальгія за подорожами бере нас! Це єгипетське блюдо, і вегетаріанське, задовольнить мандрівних та кулінарних гурманів.

Інгредієнти

  • 1 банка (540 мл) фасолі
  • 1/2 склянки води
  • 1/4 склянки подрібненої свіжої петрушки
  • 1 жовта цибулина, подрібнена
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • 1 с. 1/2 чайної ложки меленого кмину
  • 1/4 ч. Л. 1/2 чайної ложки перцю Алеппо
  • 1 вичавлений лимон
  • 3 зубчики часнику
  • Сіль і перець

Підготовка

У горщику підрум’яніть цибулю на 1 столовій ложці олії.

Додайте квасолю, воду, кмин і сіль. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 15-20 хвилин (поки квасоля не стане м’якою, навіть кремовою).

Приготуйте соус з петрушкою, чилі, лимонним соком, часником, рештою олії та сіллю та перцем за смаком. Готову до подачі, залийте цим соусом гарячі боби.

Ідея: подавати до хлібів з нааном, смажених на вогні або в серці солодкої картоплі, приготовленої на вугіллі.

Примітка: деякі люди могли використовувати підземну техніку приготування їжі з вуглинками, щоб зробити цей рецепт.

Ароматизований суп з їжі

4 порції - 45 хвилин

Суп - справжній кулінарний символ осені, запорука комфорту, яким можна насолоджуватися, приклеївши губи до миски (або миски).

Інгредієнти:

Бульйон

  • 4 склянки яловичого бульйону (або овочів для вегетаріанців)
  • 1/4 склянки рибного соусу (або соєвого соусу для вегетаріанців)
  • 1 паличка лимонної трави
  • 2 зубчики часнику
  • 1 подрібнена цибулина
  • 1 с. арахісової олії
  • 1/4 ч. Л. 1/2 чайної ложки струженого перцю

Гарнір

  • 300 г м’яса фондю (яловичина або курка/тофу для вегетаріанців)
  • 4 стебла селери, дрібно нарізані
  • 2 склянки свіжого дитячого шпинату
  • 2 склянки паростків квасолі
  • 454 грами рисової вермішелі
  • 1 склянка подрібненої свіжої кінзи
  • 1/2 склянки подрібненої свіжої м’яти
  • 1/4 склянки подрібненого арахісу
  • 4 зелені цибулини, дрібно нарізані
  • 1 вапно, нарізане клинами

Підготовка

Пасеруйте на олії часник, цибулю та лимонник протягом 3-4 хвилин.

Додайте бульйон, рибний соус і перець. Варити на повільному вогні близько 15 хвилин, а потім закрити коло.

Додайте вермішель і м’ясо. Після того, як вермішель звариться, вийміть їх з бульйону, а також м’ясо, а потім помістіть їх з іншими гарнірами в ємність.

Помістіть гарячий бульйон у термос або нагрійте його на місці перед тим, як заливати його безпосередньо перед подачею на стіл іншими інгредієнтами.

Неправдивий омлет з нуту

2 порції - 15 хвилин

Це рецепт омлету без яєць, який є кремовим та ароматним та пропонує здорову дозу білка. Тут ви можете розпустити фантазію і прикрасити її улюбленими інгредієнтами.

Інгредієнти

  • 2/3 склянки нутового борошна
  • 3/4 склянки холодного овочевого відвару
  • 1/2 склянки кулінарних вершків
  • 1/2 склянки тертого пармезану
  • 1/2 склянки нарізаних грибів (на ваш вибір)
  • 1 зубчик часнику
  • 2 зелені цибулини, нарізані тонкими скибочками
  • 2 ст. цибуля-лук
  • 2 ст. вершкового масла
  • 1 с. оливкова олія
  • Сіль і перець

Підготовка

Помістіть нутове борошно в миску і поступово додайте бульйон, оливкову олію, потім вершки, постійно збиваючи, поки суміш не стане однорідною. Додайте пармезан, зелену цибулю та цибулю. додати сіль і перець.

На сковороді пасеруйте часник і гриби на вершковому маслі.

Додайте рідку суміш, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні близько 10 хвилин, потім переверніть омлет лопаткою і варіть ще кілька хвилин.

Примітка: щоб приготувати на місці, приготуйте рідку частину рецепта вдома (борошно, сир, олія, вершки та бульйон), а потім виконайте дії рецепту.

Пропозиція для подачі: подайте цю їжу з попередньо звареною картоплею.

Надайте собі гострий і гарячий "напій"

Для серця і рук немає нічого кращого, ніж гарячий напій після багатогодинної прогулянки в холодну погоду.

Пряна кава: додайте трохи спецій до звичайного приготування кави (горошок перцю, кориця, кардамон, мелений імбир і трохи кленового сиропу).

Чай з журавлинним чаєм: заварити чай Earl Grey в каструлі, додавши паличку кориці, бадьяна, меду, рожевого перцю, мускатного горіха та журавлинного соку.