Компанія Bad Teinach-Zavelstein переходить з коров’ячого на козяче молоко - Teinachtal & оточення -
Бад-Тейнах-Завельштайн-Ретенбах - Ціна на коров'яче молоко в даний час нижча, ніж була протягом тривалого часу. Родина Вакерів з Рётенбаха відреагувала і перейде від виробництва коров’ячого молока до виробництва козячого молока. У Wackers вже є покупець молока.
Преміум статті та коментарі
Для читання преміум-статей та коментування статей потрібна реєстрація. Ви повинні вказати своє правильне ім’я (ім’я та прізвище), свою адресу та дійсну електронну адресу (не будуть опубліковані).
Детальніша інформація доступна за цим посиланням.
Ви можете вибрати свій пароль вільно. Ім'я користувача - це ваша електронна адреса.
Ваше ім’я відображатиметься, коли ви надсилатимете свої коментарі.
Ідея виникла на сільськогосподарській нараді, де в лютому був Герд Вакер. "Існує брошура сирзаводу Monte Ziege, яка шукає компанії, які переходять на виробництво козячого молока", - повідомляє Вакер. Він взяв брошуру додому "просто для розваги".
Сім'я, тобто пані Ельке, син Марсель та дві доньки Лара та Джул, подивились і дотримуються думки: "Це добре звучить". Після інформаційного заходу на цю тему та візиту до компанії у Фрайбурзі з 450 молочних козлів, Вакерам було зрозуміло: "Це наш шлях", - каже сім'янин.
Молочна компанія з Тенінгена хоче лише органічне молоко
Сім'я хоче утримувати 40 доїльних корів, поки ферма не зможе виробляти органічне козяче молоко.
Оскільки сирна молочна продукція Monte Ziego з Тенінгена, яка купує молоко, хоче лише органічне молоко, пояснює Вакер. Тому спочатку підприємство потрібно перевести на органічні корми. "Фаза перетворення вимагає часу", - говорить Вакер. Він очікує близько двох років.
Перші кози породи "Білі німецькі шляхетні кози" прийдуть до Рьотенбаха наступної весни - 150 вже замовили, а в кінці буде 400 молочних кіз. Для цього також планується побудувати новий зал, який зараз планується. Фермерська родина переконана в цьому кроці. "Козяче молоко бажане", - говорить Елке Вакер, оскільки воно краще переноситься алергіками. Її чоловік також бачить багато переваг: "Ціна на козяче молоко вища, ніж на коров’яче, козам не потрібно стільки корму, і ви не забруднюєтеся при їх доїнні".
Сім'я повністю покладається на покупця молока Monte Ziego. Сироварня в Тенінгені планує ввести в дію розпилювальну вежу навесні 2018 року, яка сушить козяче молоко в порошок для дитячого харчування. "У нас є партнер по співпраці, який бере у нас порошок", - говорить Мартін Буль, власник сироварні. Дитяче харчування з козячого молока дозволено продавати в ЄС лише з 2014 року. Бюль вважає, що цей ринок буде продовжувати рости.
У цьому переконаний і Герд Вакер: "Тенденція йде вгору".