Компроміс між якістю молока та зниженням метану Mon Cultivar Élevage
Чи можуть корови давати як якісне молоко, так і зменшити викиди метану? Дослідники Inrae кажуть, що вся справа в компромісі.
"У першому експерименті дієту, засновану на силосі трави, збагаченому крохмалем, порівняли з еквівалентом, збагаченим клітковиною", - повідомляють вони. Той, який був збагачений крохмалем, дозволений зменшити викиди метану на 18% в г/день, або на 15% у сухій речовині, що потрапляє в г/кг, або навіть на 19% у г/кг молока. Однак це спричинило погіршення якості ліпідів молока, яке виявилось багатшим насичених жирних кислот (72,1% жирних кислот проти 67,6% загальних жирних кислот). "
В другий експеримент, дієти на основі кукурудзяного силосу (тому багатого крохмалем) доповнювали жирними кислотами різних типів (пальмова олія, насіння ріпаку або соняшнику).
“Порівняно з недоповненою контрольною дієтою, викиди метану були подібними до всіх дієт. З іншого боку, дієта, доповнена ріпаковим насінням, багатим олеїновою кислотою, покращила харчові якості молока для споживання людиною за рахунок збільшення в ньому вмісту ліноленової кислоти (омега-3 жирної кислоти) ", зазначають дослідники.
Проби триватимуть протягом перших шести місяців лактації, щоб перевірити довготривалість цих наслідків.