Коньячний крем відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Розігрійте духовку на термостаті 6 (180 ° C).

Вершкове масло 4 рамекіни.

Молоко і рідкі вершки вилити в каструлю. Довести до кипіння, зняти з вогню.

Вилийте цілі яйця та жовтки в миску.

Розділіть ваніль уздовж. Вишкребте чорні насіння всередині, покладіть їх на яйця. Додайте цукор, збивайте, поки суміш не побіліє.

Все ще збиваючи, поступово влийте ще кипляче молоко і вершки.

Залиште охолоджуватися на відкритому повітрі, а потім додайте коньяк.

Суміш відфільтруйте, розподіліть між змазаними маслом рамекінами.

Помістіть їх у посуд духовки. Налийте навколо рамекінів теплу воду, щоб вони були занурені на дві третини.

Випікайте, варіть 35 хв, поки крем не застигне. Перевірте готовність, зануривши в неї кінчик ножа: він повинен вийти без слідів яйця.

Дайте охолонути, а потім поставте рамкіни в холодильник на 2 години. Подавайте охолодженим.

Змастити рамекіни, пом’якшити масло. Використовуйте призначену для цього плоску щітку і чистіть стіни.

Щоб зробити домашній ванільний цукор смачно, добре просушіть ванільну квасолю і помістіть її в невелику банку, наповнену цукровою пудрою.