KONJAK REIS - Рис з низьким вмістом вуглеводів без вуглеводів
Рис коньяк виготовляється з рослини коньяк і є РИСОМ з низьким вмістом вуглеводів. Він не тільки не містить вуглеводів, але і майже не містить калорій.
Якщо ви хочете їсти з низьким вмістом вуглеводів або просто схуднути, коло конья - ваш ідеальний замінник рису. Бо давайте будемо чесними, хто може обійтися без рису місяцями? Тож не я 😀
У цій статті я поясню все, що вам потрібно знати про рис коньяк. Я також покажу вам, які продукти Konjakreis я вже тестував і які можу порекомендувати. Веселіться під час читання!
Моя рекомендація щодо коньячного рису
Моя абсолютна рекомендація, коли мова заходить про рис з низьким вмістом вуглеводів і моє улюблене коло конжа - це сушений рис коньяку Шилео.
Рис Shileo konjac виключно сушений
Сушений рис коньяку Шилео - це моя рекомендація номер 1, якщо ви шукаєте хороший рис з низьким вмістом вуглеводів!
Райс Ширатакі проти рису Конджак - Пояснення термінів
Перш ніж ми дійсно почнемо, я хотів би пояснити вам важливі терміни, оскільки тут часто буває плутанина. Що стосується рису, виготовленого з коньяку, в магазинах та в Інтернеті використовуються різні терміни:
Всі ці терміни означають одне і те саме, а саме коло конжа або рис, виготовлений з кореня коньяку.
Ширатакі - японська назва цих продуктів, виготовлених з коньяку. Наприклад, локшину коньяк ще називають локшиною Ширатакі. "Shirataki" означає "білий водоспад" на японській мові, і це влучно описує білий/прозорий колір коня-коня та локшини.
Американський виробник "Clean Foods" називає свій рис коньяком сирим рисом. Чому? Не маю уявлення! Може тому, що це просто рис, без калорій, вуглеводів та інших інгредієнтів.
2 сорти рису коньяк
Існує 2 різні сорти рису коньяк. Сушений рис коня та рис конжа в пакетиках. Я віддаю перевагу висушеному рису коньяку, оскільки він має більше клювання і може бути використаний більш універсально, наприклад, в різотто.
Але я все-таки протестував обидва сорти. Ви можете знайти мій тест на коньячний рис тут:
З чого зроблено коло конжа?
Так само, як локшина коньяк, рис коньяк зазвичай виготовляється лише з 3 різних інгредієнтів:
води
Більшість виробників рису коняк продають рис у мішках, наповнених водою. Тоді це вже закінчене коло конжа, яке вам потрібно лише ненадовго розігріти. Вміст води в цьому рису коняк становить приблизно 97%.
З висушеним рисом коня, як і у мого переможця випробувань з Шилео, вміст води, звичайно, значно нижчий, оскільки рис сухий.
Обидва варіанти завжди містять борошно коняк і гідроксид кальцію.
Борошно коньяк
Борошно коняк, звичайно, найважливіший інгредієнт, врешті-решт, саме це дає рису свою назву. Конджак - корінь, який також називають диявольською мовою. Борошно виготовляється з кореня. Це борошно містить значну частину клітковини глюкоманнан. Глюкоманнан - це харчова клітковина, яка є дуже здоровою і має високу здатність зв’язувати воду як найважливішу властивість: вона може зв’язуватись у воді в 50 разів більше, ніж її власна!
Ось чому рис коньяк має так мало калорій, тому що ви можете використовувати 1 г борошна коняк разом з водою, щоб зробити 50 г продукту коньяку!
Гідроксид кальцію
Для того щоб рис зберігав форму, він також містить харчову добавку гідроксид кальцію. Ця речовина абсолютно нешкідлива для здоров’я і дозволена у звичайному виробництві їжі.
Гідроксид кальцію є стабілізатором, що означає, що рис коняк та локшина зберігають форму і що вони не розчиняються при нагріванні або коли ви поміщаєте їх у воду!
Харчові цінності рису коньяк
Тримайся міцно, адже зараз з’являються неймовірно хороші харчові цінності рису коньяк!
Коло сушене коня
Харчові цінності (на 100 г) висушеного рису коня
Коня коня в сумці
Харчові цінності (на 100 г) коня в крузі в мішку
Тепер я хотів би швидко показати вам, наскільки добре рис Ширатакі працює проти звичайного рису. Але ви також можете знайти в цій таблиці інший популярний низьковуглеводний рис, а саме рис цвітної капусти:
Звичайний рис (сирий)
Звичайний рис (варений)
Сушений рис коньяк (сирий)
Сушений рис коньяк (варений)
Рис коньяк в мішку
смак
Харчові цінності чи ні, найголовніше в їжі - це її смак. Наприклад, як і звук 😉 у навушниках
Такі продукти коньяку, як локшина та рис, як правило, не мають власного смаку. Це те, що багатьом подобається у продуктах коньяку, оскільки вони так добре поєднуються з будь-якими стравами. Звичайно, є люди, яким трохи незручно їсти щось, що не має смаку. Але це компроміс, який вам потрібно зробити, якщо ви хочете заощадити стільки вуглеводів і калорій!
Я дуже люблю рис коняк, оскільки, на відміну від локшини коняк, він має більш тверду консистенцію. Отже, він має укус, який змушує рисові зерна відчувати себе майже як справжні рисові зерна. Укус виразніше проявляється при вареному, сушеному рисі коня, ніж при рисі ширатакі в мішку.
У будь-якому випадку нейтральний смак гарантує, що рис коняк добре поєднується з кожним рецептом. Він добре вбирає соуси і, отже, добре інтегрується у приготоване блюдо.
Переваги рису коньяк
З іншого боку, рис коньяк має що запропонувати!
Усі переваги з першого погляду
низьким вмістом вуглеводів
Маючи менше 3 г вуглеводів на 100 г, коньячний рис є справжнім низьковуглеводним рисом! Тому він має низький вміст цукру і тому ідеально підходить для діабетиків, оскільки рівень цукру в крові не підвищується через незначну кількість вуглеводів.
Низька калорійність і низький вміст жиру
Оскільки рис, виготовлений з коньяку, майже не містить макроелементів (вуглеводів, жирів та білків), калорійність, звичайно, також низька. Він настільки малий, що ним майже можна знехтувати. Оскільки ви не можете з’їсти стільки рису, щоб він прикріпився до стегна. 😉 У WW (Weight Watchers), рис коньяк має 0 балів, наприклад!
Завдяки такому низькому вмісту енергії, неочищений рис, як його ще називають, також чудово підходить для схуднення. Ви можете масово зменшити споживання калорій, замінивши традиційний рис на рис Ширатакі.
З високим вмістом клітковини
Коньякрейс виготовляється з борошна коньяку, яке, в свою чергу, складається в основному з клітковини глюкоманнан. Отже, залежно від варіанта (сушений або в пакетику) рис Konjak містить до 20% харчових волокон!
Ця клітковина гарантує, що ви будете ситі довгий час. І це навіть незважаючи на те, що ви майже не споживаєте калорій або жиру, які, як відомо, наповнюють вас.
Не містить глютену
Оскільки рис коньяк виготовляється з одного кореня (коріння коньяку або язика диявола), він не містить глютену. Клейковина - це клейкий білок, який міститься в злакових культурах. Традиційний рис виготовляється з рисової рослини, а зерна рису є частиною зерна. Ось чому звичайний рис містить глютен.
Якщо у вас непереносимість глютену або ви просто хочете уникнути глютену за станом здоров’я, тоді не можна їсти звичайний рис. На щастя, є рис з низьким вмістом вуглеводів, такий як рис Ширатакі або Коняк! Він не містить глютену і тому ідеально підходить для всіх, хто страждає алергією на глютен.
Крім того, не всі люблять рис із цвітної капусти, і рис поводиться інакше, ніж звичайний рис. Рис коньяка тут теж не відстає від звичайного рису. Для всіх, хто страждає алергією на глютен, рис коньяк є чудовою заміною звичайного рису!
Веганське
Рис коньяк на 100% овочевий. У виробництві не використовуються продукти тваринного походження, включаючи яйця.
Основні
Продукти Konjac - це основні продукти харчування. Тому вони не підкислюють шлунок і підходять для лужної дієти.
Без ГМО
Корінь коньяку (ботанічна назва диявольська мова) в даний час не обробляється генетично, тобто гени не змінюються. Наразі я пишу, тому що ви, звичайно, ніколи не можете бути впевнені, як це буде виглядати в майбутньому, із зростаючою популярністю заводу та виробів з нього. З іншого боку, я не думаю, що продукти коньяку коли-небудь будуть такими популярними, як пшениця та ко.
Якщо ви хочете бути в безпеці, купіть органічний рис коньяк.
Швидка підготовка
Рис ширатакі в пакетику вже готовий. Вам не потрібно готувати його 10-15 хвилин, як звичайний рис або сушений рис коньяк. Достатньо нагрівання протягом 1 хв у гарячій воді або на сковороді.
Тож якщо вам доведеться їхати швидко, рис коньяк у мішку - чудова альтернатива.