Солодка капуста замість цукру Схудніть за допомогою стевії

Краще не вживати стевію як чай. Поки незрозуміло, які інгредієнти розчинені у настої.

Новий підсолоджувач затверджений в ЄС з грудня 2011 року: екстракт стевії. Його підсолоджуюча здатність не тільки в 200-300 разів перевищує силу цукру, але і не містить калорій. Це робить його ідеальним для дієт. Але слід врахувати кілька речей.

Настала весна, і сезон дієт знову починається. Цього року вперше новий продукт може допомогти вам схуднути: глікозид стевіолу, отриманий з листя рослини стевії. Підсолоджувач затверджений як харчова добавка в Європейському Союзі з грудня 2011 року.

Глікозид стевіолу в 200-300 разів солодший за цукор, але практично без калорій. Це вважається чудодійним ліками для тих, хто має ласуни. Для Удо Кіенле з Університету Гогенгейма це "цукор 21 століття". Це безкалорійне та дружнє зуби. Можна назвати це «здоровою солодкістю». Однак потрібно бути обережним, щоб не споживати занадто багато його. Максимальне значення - десять міліграмів глікозиду стевіолу на кілограм ваги на добу.

Діти швидко до межі

Що це означає, пояснює досліднику Кіенле n-tv.de. Щоб досягти звичайної солодкості, "один літр лимонаду потрібно було б підсолодити приблизно 600 міліграмами екстракту стевії", говорить він. Отже, це була б максимальна добова доза для жінки вагою 60 кілограмів. Дитина мала б задовольнитися великою склянкою з цим лимонадом.

Однак зазвичай виробники харчових продуктів поєднують підсолоджувач стевії з добре відомим цукром. Це також пов’язано з тим, що глікозид стевіолу має невеликий об’єм. Отже, він не міг би замінити цукор у макусі, наприклад. Там, де він є, споживачі можуть розпізнати його як E 960 у списку інгредієнтів. Глікозид стевіолу можна використовувати в молочних продуктах, напоях та джемах. Він також продається як підсолоджувач для посипання.

Не натуральний як екстракт

Однак глікозид стевіолу не є природним продуктом. Його добувають з листя рослини стевії за допомогою хімічних речовин. У країнах походження «медоносної трави», в Бразилії та Парагваї, для підсолоджування використовують самі листя. Однак в ЄС рослина не схвалена як їжа. Досі немає великих досліджень, які б показали, як саме стевія впливає на людину. У самців щурів виявлено порушення фертильності за певних доз. Також відомо, що вживання листя стевії може знизити рівень цукру в крові. Тому Німецька діабетична асоціація в Гессені радить дотримуватися схваленого екстракту глікозиду стевіолу.

Експерт із стевії Kienle також застерігає від продуктів стевії з Інтернету. Слід постійно триматися подалі від цього. Натомість із продуктами стевії з супермаркету ви можете бути впевнені, що вони в порядку.