Контроль харчування; Щось потрібно робити терміново;
Кількість контролю за харчуванням в Європі зменшується. Тому Федерація німецьких споживчих організацій (vzbv) терміново закликає до наслідків - також на тлі поточного скандалу з ковбасою.
Олександр Ретс/stock.adobe.com
Мікроби в ковбасах та м’ясних продуктах, токсичні засоби для чищення в яйцях або нестабільні гігієнічні умови в пекарнях: Німеччина неодноразово страждає від харчових скандалів. Не дивно, вважає Європейська асоціація споживачів BEUC. У своєму звіті, опублікованому в жовтні, він це показує контроль за харчуванням майже по всій Європі стає слабшим стає.
BEUC малює похмуру картину у своєму звіті "Зберігання їжі": лише в Німеччині загальна кількість контролю впала на 22 відсотки між 2007 і 2017 роками. Це відповідало 225 502 інспекціям, які відбулись менше, ніж у 2007 році у 2017 році. І: установи, які перевірялись, відвідували рідше. Кількість підприємств залишається майже незмінною.
Можна виконати лише частину завдань
Дослідження повідомляє подібні результати для більшості інших десяти країн ЄС, які були обстежені. У BEUC зазначається: "Як і у випадку з кількістю засобів контролю, ресурси контролю за харчуванням також зменшуються". Сигнали з лав інспекторів продовольства та їх професійних асоціацій зростали, що лише частина фактично необхідних завдань інспекції продовольства може бути виконана взагалі.
Федерація німецьких споживчих організацій (vzbv) вимагає, щоб цього не можна продовжувати: "Слабкі місця в структурі моніторингу харчових продуктів відомі роками. Скандалом є те, що федеральний уряд і уряди ще не вирішили проблеми, і в той же час кількість контролю зменшилася Існує нагальна потреба в чомусь вплинути на контроль за харчуванням у Німеччині ", - говорить Клаус Мюллер, член правління vzbv.
Зокрема, vzbv вимагає від федеральних урядів та урядів штатів організації моніторингу харчових продуктів реформувати та забезпечити достатню прозорість результатів моніторингу харчових продуктів повинні запобігти скандалам із харчуванням, подібним до ковбасної фабрики Wilke, у майбутньому.
Потрібна загальнодержавна система прозорості
Крім того, vzbv вимагає загальнонаціональної системи прозорості: контрольні звіти контролю за харчуванням повинні містити a проста для розуміння оцінка має публікуватися у формі «гігієнічного барометра» або «смайликів» - в Інтернеті та на дверях ресторанів, їдалень та магазинів.
Приклад Уельсу у Великобританії показує, що це може спрацювати. Там результати моніторингу харчових продуктів, серед іншого, мають бути оголошені біля дверей компанії. Це покращує загальний гігієнічний стандарт там. Якщо у 2013 році лише 45,2 відсотка закладів отримали найвищий рейтинг «5», то у 2017 році він уже становив 65,1 відсотка.
Пілотний проект у Північному Рейні-Вестфалії показав щось подібне. У Білефельді та Дуйсбурзі результати офіційного контролю за ресторанами публікувались протягом трьох років. До контролю ставилися більш серйозно, а проблеми вирішувались швидше. Більше 70 відсотків підприємств у Білефельді та Дуйсбурзі, які перевірялись вдруге чи втретє, покращились.