Контроль над фітосанітарною продукцією - Граничні норми залишків (ГДК) Міністерство

  • Головна>
  • Контроль засобів захисту рослин - Граничні норми залишків (ГДК)

Максимальні межі залишків (ГДК) - це верхні рівні концентрації залишків пестицидів, дозволені законом у харчових продуктах та кормах або на них.

контроль

Вони базуються на належній сільськогосподарській практиці та мінімальному рівні впливу споживачів, необхідних для захисту найбільш вразливих споживачів.
Регламент (ЄС) No 396/2005 узгоджує на рівні спільноти ГДК пестицидів, дозволених у продуктах тваринного або рослинного походження, призначених для споживання людиною або тваринами.

Для кожної пари існує визначений МДГОВ «Продукти харчування (фрукти, овочі або крупи) - Активна пестицидна речовина».
MRL встановлений для фруктів або овочів, ані митих, ані очищених від шкірки.
При встановленні досьє на продаж пестициду також проводяться випробування на оброблених продуктах (наприклад, томатному соку, борошні, пиві.) Якщо наявність залишків у свіжих продуктах перевищує 0,1 мг/кг. Ці випробування стосуються природи залишку та коефіцієнта переносу речовини для захисту рослин.

Встановлення граничних норм залишків для пестицидів у продуктах харчування рослинного походження враховує агрономічні реалії, а також токсикологічні вимоги.

Щоб гарантувати, що ГДК, визначені для пестициду, відповідають безпеці споживачів, проводиться наступний розрахунок:

  • Вважається, що кожен фрукт, овоч та злаки, для яких видано дозвіл на продаж пестициду, містить максимально дозволений вміст залишків пестициду (максималістичне припущення).
  • Сума цих потенційних залишків складається з урахуванням раціону всіх категорій популяцій, включаючи чутливі, такі як чотиримісячні діти та діти.
    Потім теоретичну кількість поглиненого пестициду порівнюють з допустимим добовим споживанням (ADI), яке відповідає дозі без ефекту (не викликає захворювання), отриманій після досліджень токсичності на тваринах (метаболізм, канцерогенез, мутагенез).
  • Коефіцієнти безпеки додаються для врахування можливих коливань поведінки між людьми та тваринами та між різними групами населення.

У всіх випадках ГДК встановлені так, щоб вони залишались значно нижчими за токсикологічні пороги, Тобто таким чином, що кількість залишків, які людина може знайти щодня у своєму раціоні, жодним чином не є токсичними, у короткостроковій та довгостроковій перспективі.
Дослідження, проведеніЄвропейський орган з безпеки харчових продуктів (EASA) та авторФранцузьке агентство охорони здоров'я (ANSES) також вказують на те, що потрапляння в організм залишків засобів захисту рослин залишається явно нижчим за допустиму добову дозу і що, отже, немає ризику токсичності для споживача.