Шипшина - подарунок від природи

Серед осінніх родзинок - шипшина, яка стрибнула нас насиченим червоним на наших вилазках через природу. Тепер варто завжди носити з собою мішок - зрештою, пухкі дикі фрукти хочуть збирати та обробляти.

Шипшина широко поширений у Швейцарії. Восени - а якщо не зібрати, то всю зиму - вони сяють веселим червоним від і без того оголених кущів.

Це плоди Собаки або собачі троянди, які процвітають на узбіччях доріг і в лісі. Є також садівники, які Вирощуйте кущі шипшини у своєму саду. Не дивно, адже привабливі шипшини - це справжні вітамінні бомби.

Коли дозрівають плоди шипшини?

Шипшина зазвичай готовий до збору врожаю восени. ваш розпізнає повну стиглість за повним кольором. Крім того, ягоди трохи піддають тиску. Важливо, щоб ви читали шипшину в сонячну суху погоду - так само Вміст вітаміну С. висока.

Якщо ви переробляєте ягоди в пюре, желе або варення, жовтень та листопад - ідеальні місяці для збору. Ви також можете насолоджуватися шипшиною в сирому вигляді.

Але потім почекайте, поки після перших заморозків не збиратимуть урожай. Низькі температури роблять їх м’якшими та інтенсивнішими на смак. Важливо, щоб ви також їли Сердечники і волоски видалені всередині. Оскільки вони можуть викликати свербіж.

Збирання плодів шипшини виявляється тернистим романом. Тому, коли б ви приступили до роботи, було б добре мати при собі садівницькі рукавички.

Обробити шипшину

М’якоть шипшини складає основу для багатьох прекрасних Рецепти шипшини. Ми використовуємо оболонку лише для м’якоті. Оскільки, як уже згадувалося вище, соски та волоски потрібно видаляти.

Є два способи обробки ягід:

Або ви розріжете його навпіл і добре випустите всередину - робота Сізіфа.
Чи ти готує ягоди м’якої в тій же кількості води на середньому вогні близько 40 хвилин. Потім ви пропускаєте їх через пасажир разом з водою (використовуйте найтоншу ситову вставку) - або пюрируйте за допомогою ручного блендера.

Нарешті ви пресуєте масу через сито для волосся. Все це займає певний час - але це добре вкладено. Те, що не обробиш відразу, заморожуєш порційно.

Сушка шипшини

Одне з відомих видів використання ягід - це Чай з шипшини.

Ви можете зробити це самостійно.

Для цього зріжте стебло і квіткову основу
Ягоди добре помити, розрізати навпіл і повністю розпушити кісточки і волоски.
Дайте шкірці просохнути кілька днів при кімнатній температурі.
Переверніть ягоди один раз між ними.
Потім вони висушуються на підносі в духовці, нагрітій до 40 ° - до повного висихання. Щоб волога виходила, покладіть кельму у двері так, щоб вона залишалася відчиненою.

Сушені Магазини шипшини її в склянку або дерев'яну посудину. Не використовуйте консервну банку, оскільки вітамін С може окислюватися разом з металом.

Не дивуйтеся, якщо колір вашого домашнього чаю з шипшини не такий інтенсивний, як той, який ви купили. Останній, як правило, містить інші фарбувальні рослини.

Ефект шипшини

Шипшина вважається дуже здоровий. Насолоджуючись сирим, вони доставляють більше вітаміну С, ніж лимони. Однак частину втрачають через обробку. Ягоди також містять велика кількість вітамінів А, В1 і В2. Шипшина має сечогінну та послаблюючу дію.

Вони працюють через рясні дубильні речовини протизапальні ліки як от антибактеріальний. Щоб пережити зимові місяці без застуди або запобігти інфекційним захворюванням, шипшина є цінним природним помічником.

Порошок шипшини - високоякісна дієтична добавка

Порошок шипшини має численні корисні властивості. Тож може

зменшити біль
підтримують розвиток суглобового хряща
збільшити рухливість
Протидіяти запаленню
уповільнюють віковий знос суглобів

Діючий вітамін А працює регенеруючий і підтримується різні Функції клітин.

Ти можеш Зробіть порошок з шипшини самостійно. Для цього з ягід видаляють волоски, а шкірки, включаючи насіння, сушать. Потім ви переробляєте їх у порошок за кілька проходів за допомогою розчину.

Ви можете додати порошок до мюслі, збагатити ним смузі або вдосконалити ним кварк та йогурт.

Шипшина на кухні

Наприклад, ви готуєте з кісткового мозку желе або варення з шипшини, яке ви або змішуєте з айвовим пюре - також осіннім делікатесом - або рафінованим з м’якоттю ванілі, імбиром та апельсиновим соком.

Наше особливе належить пряній кухні рецепт для Шипшино-цибульний соус. Шипшинові супи дуже популярні серед Баварії та наших сусідів на сході.

Ви також можете зробити це з шипшини:

Шипшинове вино
лікер із шипшини
Коктейлі з шипшини
Шипшиновий оцет
Олія насіння шипшини

Свіжі плоди шипшини не можна довго зберігати і повинні бути оброблені якомога швидше.