Коралова сочевиця, зелена, чому її слід їсти, автор Поле Нейрат

Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 18.01.2015 о 22:20

коралова

Шкіра лінзи не дуже густий, тому не потрібно замочувати їх на ніч, як у випадку з квасолею.

Вони швидко готуються. Ви кладете їх на друшляк, промиваєте під краном, кладете в каструлю, додаєте втричі більший об’єм води, кип’ятіть, накриваєте кришкою і трохи зменшуєте вогонь. А ще, через 25 хвилин, ваша сочевиця звариться.

Це для зелена сочевиця. Коралова сочевиця готувати так само, але через 5 - 6 хвилин.

Єдина обережність: не солити воду на початку, а три чверті часу приготування. Сіль загартовує їх шкіру, і вони будуть готуватися гірше.

Враховуйте близько 60 г сочевиці на людину, що буде 180 г, коли їх зварить.

З боку харчування, лінзи (після приготування) приносите вам лише:

  • 112 калорій на 100 г.,
  • 8 г білка,
  • 16,6 г вуглеводів
  • 4,2 г клітковини.
  • І велика кількість всіх мінеральних солей (крім йоду) та вітамінів групи В.

У них немає ліпідів лінзи, будуть лише ті жирні речовини, які ви потім будете використовувати для їх розміщення. Краще мати легку руку.

(Я Чарлі)

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.