Корейські суші

Характеристика

Корейці мають одну з найбільш здорових дієт у світі, і, можливо, це одна з причин, чому цей народ має набагато більшу тривалість життя, ніж західні країни. Одним із класичних страв, якого не бракує на столах повсякденних корейців, є його кимбап Корейські суші, схожий на японський, але з невеликою різницею в інгредієнтах та смаком, який легко відрізнити. Якщо ви божевільні від азіатської їжі, ви будете раді почути, що вона не дуже складна і що вона дуже повноцінна і корисна для здоров’я, тому у вас немає причин не спробувати її з першої нагоди.!

Ось класичний рецепт для суші корейською мовою, які можна змінити відповідно до вашої пристрасті та смаку з точки зору інгредієнтів!

Як приготувати корейські суші

Корейські суші - дуже корисна страва, яку корейські матері із задоволенням готують для своїх дітей та дружин. Поряд з кімчі, кімбапул - це фірмове блюдо корейської кухні, яке вирізняється простотою, а також унікальним, дивовижним смаком, що створює справжню залежність! Сьогодні ми дамо вам "основний" рецепт, який ви зможете скорегувати пізніше. У кімбап ви можете покласти найрізноманітніші інгредієнти: овочі, яйця, різні види риби або м’яса або навіть сир, якщо у вас є сміливість експериментувати.

Інгредієнти (на 5 рулонів кимбапу):

• 5 аркушів водоростей для суші;
• 400 г короткозернистого рису (або рису суші);
• 250 г яловичини для стейка;
• 1 велика морква, нарізана тонкими паличками;
• 5 штук маринованої редьки (зустрічається в магазинах, де продаються азіатські інгредієнти);
• 300 г шпинату, бланшований, промитий холодною водою і злитий;
• 3 яйця;
• 3 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка соєвого соусу;
• 1 столова ложка + 1 чайна ложка коричневого цукру;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 2 столові ложки кунжутного масла;
• рослинна олія.

Спосіб приготування:

Якщо у вас немає рисоварки, вам доведеться готувати рис певним способом. Спочатку покладіть його в невелику каструлю і промийте більшою кількістю води, злийте, а потім потріть зерна в руках. Ще раз промийте рис холодною водою, а потім злийте воду, наскільки це можливо, нахиливши миску. Додайте 500 мл води над рисом або достатньо, щоб покрити його на кілька міліметрів, і дайте йому просочитися протягом 30 хвилин із кришкою зверху. Потім поставте рис на середньо сильний вогонь і дайте йому варитися близько 10 хвилин з кришкою. Зніміть кришку і перемішайте рис ложкою. Зрештою вона повинна бути пухнастою.

Свіжоприготований рис покладіть у миску та змішайте його з сіллю та кунжутною олією, використовуючи дерев’яну ложку, щоб не розчавити зерно. Дайте йому охолонути, щоб видалити пар, потім накрийте миску рушником і відкладіть рис, поки ви дбаєте про решту інгредієнтів.

Змішайте бланшований шпинат із подрібненим часником, 1/2 чайної ложки солі та 2 чайні ложки кунжутного масла. Подрібніть редис (товщі, ніж морква).

Дайте морквяні палички з сіллю і дайте їм вийняти з води приблизно 10 хвилин, потім нагрійте на сковороді трохи олії, відіжміть зайву воду з моркви і тушкуйте хвилину.

Наріжте м’ясо смужками товщиною 0,5 см і довжиною 10 см, покладіть їх у миску і додайте поверх них 2 чайні ложки соєвого соусу, зубчик подрібненого часнику і трохи чорного перцю, коричневий цукор і 2 чайні ложки кунжутної олії. . Все добре перемішайте і залиште м’ясо маринуватися.

Приготуйте простий і тонкий омлет із трьох яєць, а потім перемістіть його до подрібнювача деревини та наріжте довгими смужками, шириною близько 1 см.

Нагрійте на сковороді олію на сильному вогні і поставте яловичину готовою, розмішуючи в ній дерев’яною ложкою, поки вона добре не проникне і не підрум’яниться.

Щоб запустити корейські суші, потрібна бамбукова підставка. Покладіть на цю підставку лист водоростей глянцевою стороною вниз, а потім викладіть на неї 1/5 загальної кількості рису, залишивши приблизно 5 см вільними вгорі. Покладіть в середину вирівняного рису м’ясо, редис, кілька смужок яйця, кілька морквяних паличок і шпинатову «смужку».

Однією рукою підніміть бамбукову підставку і розкачайте суші, а іншою утримуйте інгредієнти на місці, щоб залишатися в центрі. Вам доведеться затягнути ролик, схопити опору двома руками і покатати кімбап, потягнувши за бамбук, щоб не застрягти в ньому.

Закінчивши всі рулетики з кимбапом, дайте їм трохи кунжутного масла і наріжте їх дуже гострим ножем, кругами товщиною близько 0,5-1 см.

Якщо ви не знаєте, як запустити суші, ось відео, яке може вам допомогти:

Цей рецепт для суші корейською мовою Це може здатися складним, але як тільки вам вдалося його приготувати вперше, ви наберете набагато більше мужності і захочете ще глибше проникнути в секрети азіатської кухні.!

---