Корейський букет з оджінгео або гострий кальмар

букет

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 2
  • 1 кальмар
  • 1 морква
  • 1 жменька паростків квасолі
  • 1/2 цибулини
  • 2 столові ложки соняшникової олії
  • Для маринаду:
  • 2 столові ложки гочуджанга (паста чилі)
  • 1 столова ложка гочугару (пластівці перцю)
  • 3 столові ложки соєвого соусу
  • 1 столова ложка мірину
  • 1 столова ложка білого цукру
  • 1 столова ложка кунжутного масла
  • 4 зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені
  • 1 чайна ложка очищеного і тертого імбиру
  • 1 перець чилі, нарізаний скибочками
  • 120 г вареного круглого рису, щоб подати до столу

ПІДГОТОВКА

Приготуйте маринад, змішавши всі інгредієнти в мисці.

Очистіть кальмара, відкрийте його плоско, а потім кінчиком ножа схрестіть поверхню.

Потім наріжте його на прямокутні шматочки розміром з укус.

Змішайте кальмари з маринадом і поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Тим часом подрібніть цибулю на невеликі шматочки, а моркву наріжте клинками.

Нагріти на сковороді олію і смажити цибулю і моркву протягом 1 хвилини.

Потім додайте паростки квасолі, перемішайте, додайте кальмари з маринадом, потім тушкуйте на сильному вогні 2 хвилини, поки кальмар не стане непрозорим.

Подавайте відразу на тарілках з рисом.