Чай Вплив на здоров’я, властивості, користь, поради щодо підготовки
чай - це напій, який можна пити холодним або гарячим. Готується шляхом настоювання листя і бруньок азіатського чагарнику, чайної рослини. Існують різні типи чаю:
- зелений чай;
- чорний чай;
- напівкислений чай;
- жовтий чай;
- білий чай;
- чай після ферментації;
- запашний чай.
Які властивості чаю ?
Чай забезпечує організм багатьма антиоксидантами, такими як поліфеноли (катехіни, теафлавіни, теарубігіни).
Який вплив має чай на здоров’я ?
Чай - союзник організму. Дійсно, це зменшує ризик серцево-судинних захворювань. Зелений або чорний чай допоможуть боротися з появою карієсу зубів. Деякі дослідження рекомендують споживати щонайменше дві чашки зеленого чаю на день, щоб затримати погіршення когнітивних функцій, зменшити ризик розвитку хвороби Альцгеймера та хвороби Паркінсона. Чай також поліпшить щільність кісткової тканини.
Які запобіжні заходи слід приймати з чаєм ?
Кількість теїну залежить від сорту чай. Доза в зеленому чаї нижча, ніж у чорному, наприклад. Теїн стимулює, але також може дратувати, порушувати сон, нервувати та спричиняти пошкодження шлунково-кишкового тракту. Бажано не перевищувати 600 мг на день. Цікаво відзначити, що теїн і кофеїн - це однакові молекули.
Як споживати чай ?
Французькі звички різноманітні. Можна пити його чай звичайний, з цукром, лимоном, молоком або навіть медом. Щоб насолодитися чашкою чаю, вам потрібно:
- підігріти воду, не доходячи до кипіння, і залити нею чай;
- не настоювати більше 5 хвилин (за винятком білого чаю, який вимагає настою від 7 до 12 хвилин);
- не перевищуйте 2,5 г розлитого чаю, якщо вживаний чай не сипучий.
Також можна використовувати чай у кулінарних рецептах:
- Матчу використовують для тортів, фінансирів, бріош, морозива.
- Чорний або блакитний чай використовується в супутніх соусах до риб, таких як морська риба або тріска.