Корейський солений рецепт - розкішні ресторани Кімчі

Корейська кладка з: китайська капуста, морська сіль, рисовий оцет, паста чилі, часник, перець гострий перець, імбир, зелена цибуля.

інгредієнти:

• кілограм пекінської капусти
• 2 столові ложки морської солі
• третя склянка рисового оцту
• 3 столові ложки пасти чилі
• столова ложка подрібненого часнику
• 2 столові ложки порошку гострого перцю
• половина столової ложки тертого імбиру
• 4 зелені цибулини нарізати паличками по 5 див

Спосіб приготування:

Видаліть зовнішнє листя капусти, розріжте її навпіл, видаліть хребет і розріжте на шматки по 5 см. Посипте сіллю і злийте в сито. Покладіть гирю зверху. Через 24 години змішайте оцет, макарони та порошок клітин, часник та імбир.

Додайте капусту в маринад, перемішайте і додайте зелену цибулю. Покладіть у банку, щільно закрийте, витримайте протягом 48 годин при кімнатній температурі та поставте в холодильник за 4 дні до подачі.

---