Коріандр, ідеальне рішення для легкого перетравлення їжі - CSID Що трапляється Доктор
- Популярна назва: коріандр, смердючий бур’ян, пемза, білий перець
- Наукова назва: Coriandrum sativum
Коріандр - одна з найдавніших спецій. Згадується в єгипетському папірусі, що датується приблизно 1550 р. До н. і на планшетах з Давньої Греції.
Коріандр, який походить із Північної Африки та Європи, є однорічною рослиною, яка досягає 40-60 см у висоту. Прикореневі листя мало нагадують листя петрушки. Його квіти розташовані у вигляді ніжних, білих зонтиків з рожевою серцевиною, з асиметричними і радіальними зовнішніми квітками.
Традиційне використання
Плоди (зазвичай їх називають ягодами) традиційно використовуються для зняття розладів травлення, таких як повільне травлення, здуття живота, відрижка, метеоризм. Коріандр також знімає біль, пов’язаний з цими труднощами з травленням. В Індії його традиційно використовують у випадках кашлю, лихоманки, дисфункції жовчного міхура та дизентерії.
Ефірне масло коріандру можна використовувати для полегшення важкого та повільного травлення, аерофагії та бродіння. Він також використовується як загальнозміцнюючий засіб.
Практична інформація
Де?
Насіння і листя коріандру можна знайти в продуктових магазинах та магазинах екзотичних спецій, насіння коріандру та ефірні олії можна придбати в плафарах, магазинах здорового харчування та аптеках. Коріандр також можна садити в саду або на балконі.
Використовуйте
Настій або відвар: половину чайної ложки мелених плодів (тобто приблизно 1,2 г) у склянці (150 мл) окропу, залиште настоюватися протягом 5-10 хвилин. Пити по 1-3 склянки на день. Коріандр також входить до складу трав'яних чаїв.
- Ефірні олії коріандру- вони антисептичні та травні. Ефірне масло, витягнуте з цілої рослини, можна вводити дорослим перорально (по одній краплі 2-3 рази на день) або по 1-2 краплі масажем живота, розводячи в рослинній олії
- На кухні: у вигляді насіння або листя (які бажано не нагрівати)
В’єтнамський коріандр
В’єтнамський коріандр (Persicaria odorata) - це рослина Polygonaceae (з сімейства крушини та щавлю), листя якої використовують у кухні Південно-Східної Азії. Також його називають в’єтнамською м’ятою, китайським базиліком, запашним споришем, він наділений перцевим цитрусовим ароматом, що нагадує аромат коріандру.
Використовується для придушення статевого потягу (властивість, що називається анафродизіаком), ефірна олія, отримана з листя цієї рослини, має переважно антибактеріальні властивості.
Науково доведені властивості
Протидіабетичний та серцево-судинний протектор. Дослідження на тваринах показало, що плоди коріандру мають гіпоглікемічну дію при діабеті. Вони стимулюють секрецію інсуліну та імітують його дію.
Крім усього іншого, морським свинкам, які отримують жирну дієту, насіння коріандру здатні значно знизити рівень загального холестерину та тригліцеридів у крові.
Протектор для тіла та детоксикатор. Також було показано, що екстракт коріандру має захисний ефект на шлунок і печінку. Ця рослина також запобігає накопиченню свинцю в організмі, ймовірно, завдяки тому, що деякі його сполуки поєднуються зі свинцем. Коріандр також є антиоксидантом in vitro та in vivo, що має багато переваг для здоров’я.
Розслабляючий. Водний екстракт насіння коріандру виявив анксіолітичну дію на тварин і виявляє потенційні седативні та м’язові ефекти розслаблення.
Коріандр сатівський
Інші імена: Китайська петрушка, пучогна, бур'ян-пуччооза, білий перець
Сім'я: Apiaceae
Провінанс: світовий
Використовувані деталі: надземні частини, листя, плоди (насіння).