Коричневий рис, навіщо його їсти і як його готувати
Відповідно до харчових тенденцій та звичок, рис завжди представлявся білим. Але чи знали ви, що існують і інші сорти рису? Очевидно, як і пшениця, ми також говоримо про коричневий рис. Тож ви здогадуєтесь, це не може бути таким самим, як білий рис. Потрібно сказати, що для його приготування у вас в сумці має бути не одна хитрість. Його приготування вимагає трохи більше терпіння та методу. Крім того, у вас широкий вибір варіацій коричневого рису.
Коричневий рис: як він виглядає ?
У порівнянні з білим рисом, коричневий рис має деякі відмінності. Дійсно, його називають повноцінним, оскільки пропонується з його природним конвертом, багатим клітковинами та мінералами. Його ще називають бурим рисом, вантажним рисом або лущеним рисом. Його конверт містить такі компоненти, як звук та мікроби. І це вся різниця з білим рисом. Потрібно сказати, що вживання коричневого рису є більш рекомендованим, оскільки він забезпечує незаперечну користь для організму. Якщо ви хочете скористатися нею, ви можете знайти її для покупки в оптовому продуктовому магазині..
Коричневий рис: як його приготувати ?
Що робити перед приготуванням коричневого рису ?
Оскільки коричневий рис постачається з лушпинням, перед варінням найкраще пропустити його у воді. Дійсно, є велика ймовірність того, що пестициди, що використовуються для його виробництва, все одно будуть там розміщені. Тому бажано позбавити цільнозерновий рис від усіх домішок. Вже обирайте органічний продукт, який ви можете знайти на ринку Аврора за вигідною ціною. Слід натирати і промивати рис кілька разів, поки вода не стане чистою.
Загалом, приготування коричневого рису може зайняти від 45 хвилин до години. Щоб заощадити десять хвилин на приготуванні, ви можете замочити рис протягом двох годин після миття. Таким чином, воно легше засвоюється та корисніше споживати.
Фактичне приготування їжі
Як і білий рис, коричневий рис можна готувати декількома способами. Ви можете готувати його звичайно на плиті. Ті, хто поспішає, можуть побалувати себе Thermomix, скороваркою або мікрохвильовкою. Все, що вам потрібно зробити, - це додати потрібну кількість рису, але переконайтесь, що рівень води перевищує рівень рису. Наприклад, на 60 г коричневого рису підходить чотири склянки води. Слід додати, що за допомогою скороварки у вас більше шансів швидко приготувати свій коричневий рис. Якщо для вашого приладу встановлено режим швидкого приготування, це займе близько дев’яти хвилин.
Варіації коричневого рису
Як і білий рис, у вас є можливість приготувати коричневий рис різними способами. Хоча деякі люблять це з водою або креольським, інші обирають препарат з пловом, а ті, хто дієтичніше, часто пропонують препарат з парою.
Потрібно сказати, що приготування коричневого рису з пловом є найбільш калорійним і найбільш жадібним. Щоб приготувати цільнозерновий рис плову, налийте в гарячу каструлю олію, потім рисові зерна і розмішуйте, поки вони не стануть напівпрозорими. Потім поверніть дві частини води на одну частину рису і варіть на повільному вогні, поки вода не випарується. За бажанням ви можете використовувати замість води бульйон і додати спеції для ароматизації рису.
Для приготування на пару потрібно просто варити рис у великій каструлі з підсоленою водою від 30 хвилин до години. Коли рис звариться, переверніть його на друшляк і дайте йому стекти. Цей спосіб приготування більше підходить для дієтології, якщо ви не додаєте занадто багато олії.