Кориця, куркума
Щороку нові дослідження підкреслюють їх інтерес до боротьби з серцево-судинними патологіями та навіть певними видами раку чи віковими захворюваннями. Огляд цих прянощів, які захоплюють дослідників.
Якщо вони змушують наші смакові рецептори подорожувати, вони також забезпечують нас цілим рядом корисних речовин, про що свідчать все нові і нові дослідження.
Думка доктора фітотерапевта Франка Гігона, експерта з лікарських рослин та мікроживлення: "Спеції - це протимікробні та шокові протигрибкові засоби".
Здорова ідея № 1: введіть спеції на кухню
По-перше, вони допомагають зменшити споживання солі, справжнього бича для здоров’я серцево-судинної системи. Отже, корисно поступово замінювати сіль на спеції, щоб поступово зменшувати апетит до соленого. Тоді спеції чудово покращують травлення. Вони працюють, стимулюючи вироблення травних ферментів (які, як правило, зменшуються з віком) для боротьби з відчуттям тяжкості, здуття живота і дискомфорту. Як бонус: деякі з них, як куркума, діють як справжній природний протизапальний засіб.
Що думати про такі суміші, як каррі, масале, роз ель ханут, коломбо ?
Майже всі спеції (наприклад, перець чилі) мають антимікробний та протигрибковий шок. Той факт, що ці рецепти перейшли століття, є своєрідною емпіричною гарантією з точки зору збалансованості як смаку, так і терапії. Користь деяких спецій, таких як кориця або гвоздика, вже не доведена.
Чи є у деяких спецій протипоказання ?
Ні, але важливо вибирати спеції в органічному варіанті, якщо це можливо, справедливою торгівлею, з реальною простежуваністю, щоб уникнути пестицидів та опромінення. Однак будьте обережні з мускатним горіхом, який є нейротоксичним, особливо у тендітних людей. Віддайте перевагу цілому горіху, щоб натерти себе, щоб уникнути випадкових передозувань.