Кориця спалює жирові клітини
Нещодавнє дослідження в Інституті наук про життя в Університеті Мічигану в США виявило, як звичайна спеція кориця допомагає боротися з ожирінням.
Кориця. Фото: Geno Filo/Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
Відомо, що циннамальдегід, ефірна олія, що надає кориці аромат, захищає лабораторних тварин від ожиріння та гіперглікемії, але механізми, що лежать в основі, були недостатньо розшифровані.
У новому дослідженні дослідники показали, що циннамальдегід діє безпосередньо на жирові клітини або клітини адипоцитів, змушуючи їх спалювати енергію в процесі, який називається термогенезом.
Коли клітини адипоцитів обробляли циннамальдегідом, спостерігалося збільшення активності кількох генів та ферментів, що посилюють ліпідний обмін. Також спостерігається збільшення Ucp1 та Fgf21, метаболічних регуляторних білків, що беруть участь у термогенезі.
Адипоцити зазвичай зберігають енергію у вигляді ліпідів. Це тривале зберігання було корисним для наших далеких предків, які мали набагато менше доступу до їжі з високим вмістом жиру і, отже, мали набагато більшу потребу в накопиченні жиру.
Потім цей жир може використовуватися організмом у періоди дефіциту або при низьких температурах, що змушує адипоцити перетворювати накопичену енергію в тепло.
У міру збільшення ожиріння дослідники шукали шляхи, як змусити жирові клітини активувати термогенез, тобто процес спалювання жиру.
Кориця може надати такий спосіб активації, тим більше, що він уже широко використовується у харчовій промисловості.
Однак будуть потрібні подальші дослідження, щоб визначити, наскільки ефективно можна використати метаболічні переваги циннамальдегіду, не викликаючи побічних ефектів.