Кориця - зілля в коморі
Кориця часто зустрічається на решітці зі спеціями на більшості наших кухонь. З огляду на його часте використання в солодких та запечених солодощах, експерти зазвичай не помічають багатьох переваг, які вона має.
Кориця часто зустрічається на решітці зі спеціями на більшості наших кухонь. З огляду на його часте використання в солодких та запечених солодощах, експерти зазвичай не враховують багато корисних для здоров’я кориць, що існували століттями як цілюща речовина, зосереджуючись більше на екзотичних рослинах, а не на них. коричневий порошок, знайдений на кухні бабусі.
Однак кориця, отримана з кори дерева, яке зазвичай зустрічається в Південній Азії та на Близькому Сході, не тільки додає смак пирогам, але також пропонує цілий ряд корисних для здоров'я корисних властивостей.
Стародавня традиція зцілення корицею в Індії
Аюрведа, стародавня цілюща система Індії, часто використовує корицю для стимулювання кровообігу, а також для підвищення біодоступності інших трав. Аюрведичні цілителі призначають засоби, засновані на дозуванні індивідуума або типу. Аюрведа розглядає корицю як придатний засіб для людей, які належать до типу капха (характеризується як міцний, важкий, спокійний, повільний і мокрий), а також типу вати (тонкої, холодної, схильної до нервозності), оскільки кориця, як правило, має нагрівальний та енергетичний ефект. Люди, які належать до типу пітта (вогненна, жирна, гостра), можуть вживати корицю, але в помірних кількостях.
Традиційна китайська медицина та кориця
Ботаніки та акупунктури в традиційній китайській медицині цінують корицю за її зігріваючі якості. Вони призначають корицю, часто в поєднанні з іншою речовиною з нагрівальними властивостями, наприклад імбиром, для зняття застуди. Китайські цілителі можуть також призначати корицю при захворюваннях, пов’язаних з меридіаном нирок.
противірусні ліки
Під час епідемії грипу 1918 року працівники фабрик кориці, здавалося, були несприйнятливі до іспанського грипу, який того року знищив населення. Більш потужна нова форма екстракту кориці може навіть захистити від ВІЛ. Ізраїльський дослідник, заснований на біблійних посиланнях на священиків, які використовують олію, що містить корицю, у 2007 році розробив потужний екстракт кориці, який може захистити від сучасних вірусів, таких як пташиний грип.
Контроль рівня цукру в крові
У всіх рецептах, з якими кориця поєднується, може бути присмак давньої мудрості
Співвідношення м’язи та жиру
Дослідження показують, що добавки кориці виходять за рамки просто поліпшення рівня глюкози в крові, вони також можуть зменшити жир і сприяти збільшенню м’язової маси.
Духи
Якщо за святковим столом всі здаються більш пильними, особливо коли подають пиріг з корицею та гарбузом, це може бути через його запах, а не лише через апетит до солодощів. Дослідження 2004 року показало, що запах кориці допомагає стимулювати роботу мозку. Ефективність учасників дослідження щодо завдань, що включають розпізнавання, віртуальну пам’ять, процеси уваги або робочу пам’ять, вимірювали за допомогою комп’ютера та порівнювали відносні ефекти жасмину, м’яти, кориці та відсутність запаху. Кориця мала найсильніший позитивний вплив на здібності учасників. Аромат кориці походить від циннамональдегіду, ефірної олії з кори коричного дерева.
протимікробну
Кориця має здатність пригнічувати ріст шкідливих бактерій, цвілі та дріжджів, включаючи дріжджі Candida. У дослідженні 2003 р. Дві партії овочевого супу охолодили в холодильнику, одну з корицевою олією та одну без неї. Коричний олійний суп стійкий до збудника Bacillus cereus щонайменше 60 днів. Дослідники цього дослідження виявили, що кориця не тільки служила ефективним консервантом, але й покращувала смак супу. В іншому дослідженні дослідники з Університету штату Канзас виявили, що кориця видаляє кишкову паличку з непастеризованого яблучного сидру.
джерела:
Особисті коментарі:
Враховуйте цю чудову їжу і використовуйте її в достатку, щоб надати смак і протидіяти негативним наслідкам традиційної кухні. Ніколи не можна використовувати занадто багато чогось хорошого. Палички кориці мають чудовий трохи їдкий смак і дають свіжий подих .
Будьте в курсі новин про Viata Verde Viu.
Статті про здоровий спосіб життя, рецепти тощо.
Те, що пережили інші читачі.
Переваги вживання брокколі
Яблучний оцет, чудова користь для здоров’я
5 видатних корисних властивостей насіння соняшнику
Що говорять читачі про "Кориця, зілля в коморі"
З невеликим додаванням, щоб використовувати якомога більше: ідеально бути органічним Цейлоном (Шрі-Ланка), а не Касією (тобто найдешевшою, яка є скрізь). Детальніше тут - http://dieta.romedic.ro/aliment/scortisoara
просто adorrrrrrr це.
Імбир на фотографії схожий на оранжевий. Це щось рідше?:)
[. ] високі шанси мати корицю в шафі серед ваших спецій. І швидше за все, ви ніколи не думали про [. ]