Корінь петрушки корисний для імунітету, небезпечний для вагітних - CSID Що відбувається

Корінь петрушки - це їжа, що має багато корисних впливів на здоров’я, яку можна їсти навіть у свіжому вигляді. Смак кореня петрушки описується як солодкий, схожий на селеру або моркву. Його можна їсти свіжим, в салатах, нарізаним скибочками, в сендвічах, в супах, вареним, у вигляді пюре, обсмаженим, приготованим на пару, запеченим або на грилі.

Багатий вітамінами А, С, К, мінералами, такими як мідь, залізо, йод, калій, кальцій, фосфор, білки та якісна клітковина, корінь петрушки - це суперпродукт, який вам слід їсти частіше, якщо ви хочете мати здоров'я на максимальному рівні.

З давніх часів цей коренеплід вважається справжнім природним ліками від таких проблем, як запор, менструальні болі або метеоризм.

Ось основні переваги кореня петрушки і в яких ситуаціях вживання цієї їжі протипоказане.!

Корінь петрушки, багатий поживними речовинами

Корінь петрушки - багате джерело вітамінів і мінералів, важливих для правильного функціонування організму. У 100 грамах кореня петрушки знаходяться:

55 калорій
12 грамів вуглеводів
4 грами клітковини (20% від добової потреби)
2 грами білка
0,6 грама жиру
55% рекомендованої добової норми вітаміну С.
45% RDA вітаміну B9 (фолієвої кислоти)
12% від RDA калію
11% від RDA магнію
13% RDA цинку
10% фосфорної РДА
7% RDA заліза

Джерело антиоксидантів з протизапальною роллю

Корінь петрушки також є важливим джерелом антиоксидантів, речовин, що захищають організм від негативної дії вільних радикалів, які можуть складатися з пошкодження клітин, гормонального дисбалансу та запалення. Запалення є однією з основних причин хронічних захворювань, таких як рак, хвороби серця або остеопороз.

Міристицин, апіол і вітамін С є основними антиоксидантами цього овоча і можуть надати такий захисний вплив на організм.

Підтримує виведення токсинів

Багатство ферментів у складі кореня петрушки допомагає печінці ефективніше переробляти жири та токсини в печінці (ліки, хімікати, алкоголь тощо). Речовини, що містяться в ньому, також сприяють збільшенню вироблення глутатіону, антиоксиданту, що виробляється печінкою, який відіграє важливу роль у процесі детоксикації.

Зміцнює імунну систему

Завдяки вітамінам, мінералам, клітковині та антиоксидантам, які він містить, він вважається необхідною їжею для нормального функціонування імунної системи. Наприклад, вітамін С - грізний ворог бактеріальних інфекцій, окисного стресу та запалення. Він також виконує захисну роль на шкірі та шлунково-кишковому тракті, підтримуючи розвиток "хороших" бактерій у кишечнику та, очевидно, належне функціонування травлення.

Протипухлинні властивості

Деякі дослідження показують, що завдяки великій кількості поживних речовин, які він містить, це може зменшити ризик деяких видів раку, таких як рак товстої кишки, яєчників, голови або шиї. Дослідження також показують, що він може пригнічувати ріст і поширення злоякісних клітин при раку молочної залози.

Корінь петрушки та камені в нирках

Хоча це дуже корисна їжа, корінь петрушки слід їсти з обережністю під час вагітності, оскільки він містить олії, які можуть прискорити серцевий ритм плода. Корінь петрушки також містить оксалати, речовини, які можуть збільшити ризик утворення каменів у нирках або сечовому міхурі. Тому рекомендується уникати або обмежувати споживання кореня петрушки у випадку людей, які страждають від таких проблем.

Крім того, люди, які приймають літій, який зазвичай рекомендується при психічних захворюваннях, повинні звернутися до лікаря перед вживанням кореня петрушки.