Корінь солодки може потенційно знизити рівень цукру в крові; Місто здоров’я Берлін
Швидше за все, корінь солодки відомий лише як основний компонент солодки. Але він також застосовувався в традиційних натуропатіях з давніх часів. Корінь солодки особливо ефективний при захворюваннях шлунку та дихальних шляхів. Група дослідників з Інституту молекулярної генетики імені Макса Планка в Берліні зараз виявила, що солодка також містить речовини, які можуть діяти проти діабету. Вчені виявили речовини в їстівних коренях рослини, які здатні знижувати рівень цукру в крові: так звані аморфрутини.
В експериментах на тваринах вчені під керівництвом керівника дослідження Саші Зауера змогли довести ефект Аморфрутину на зниження рівня цукру в крові. Але речовини мають не тільки протидіабетичну дію, але й протизапальну. Крім того, вони, мабуть, дуже добре переносяться. Тому їх незабаром можуть використовувати для боротьби зі складними метаболічними захворюваннями. Експерименти показують, що вони можуть навіть попередити жирову хворобу печінки - поширене захворювання, при якому жир, як правило, оборотно зберігається в клітинах печінки в результаті надмірного зловживання жиром або алкоголем. Корінь солодки можна також використовувати профілактично проти різних захворювань.
Солодка при цукровому діабеті: їсти солодку не допомагає
Як пояснюють дослідники, ефект кореня солодки заснований на тому, що молекули аморфрутину стикуються з рецептором, який називається PPARγ. PPARγ відіграє важливу роль у метаболізмі жиру та глюкози в клітині. Коли молекули аморфрутину зв'язуються з рецептором, активуються гени, що знижують плазмову концентрацію різних жирних кислот і глюкози. Знижений рівень глюкози, у свою чергу, запобігає резистентності до інсуліну і, отже, розвитку цукрового діабету 2 типу.
"Однак, якщо у вас цукровий діабет, корисно пити чай з лакриці або їсти лакрицю", - пояснює Саша Зауер. У чаї та солодки режим амурів занадто низький. Для того, щоб отримати достатню концентрацію речовин із кореня солодки, дослідники розробили спеціальний процес екстракції. Перш ніж аморфрутини можуть бути промислово вироблені та використані як функціональні харчові добавки, спочатку вони повинні бути протестовані в клінічних дослідженнях. Якщо речовини також виявляться ефективними та добре переносяться людиною, їх можна зробити придатними для різних областей застосування.