Корисні десерти Так, це справді так! CSID Що відбувається, докторе
Я гурман, це не секрет. Але я не мріяв про м’ясо чи брâсолодощі, але солодощі.
Шоколад, морозиво, тістечка з вишуканими кремами або рубенсіанські булочки ... і, тим більше, що я навчався на курсах харчування, про шкідливість цукру та жирів, я кинув собі виклик знайти альтернативи своїм маленьким винним і нездоровим задоволенням.
Тим паче, що у мене вдома є ще двоє жадібних гурманів, котрі залишили б що-небудь на цукерку, шоколад чи морозиво з торгівлі. Тож я почав шукати та тестувати (разом із маленьким хлопчиком) різні рецепти шоколаду та морозива, які ми всі троє можемо їсти із задоволенням.
Навіть якщо я знайшов рецепт, яким ми були задоволені, поки він не скуштував і не залишився задоволеним, а великий хлопчик - зовсім неохоче до страв, що не мають того смаку, до якого він звик, - я не зітхнув з полегшенням.
Чесно зізнаюся, приготувати десерт, який він також вважає смачним, є великим випробуванням. Після довгих пошуків я знайшов і адаптував два рецепти шоколаду та домашнього морозива, враховуючи не тільки те, що я повинен отримати смачний смак (до вподоби своєму претензійному хлопчикові), але й корисний продукт, який дотримується принципів збалансованого харчування без заборонені комбінації, із здоровими інгредієнтами та особливим харчуванням.
І оскільки я перебуваю в періоді, коли авокадо відіграє важливу роль у моєму харчуванні, обидва рецепти мають головним героєм цей фрукт із багатьма перевагами: він є джерелом вітамінів А, С, Е та В6 (необхідних для мозку), кальцію, міді, залізо, магній, фосфор, цинк. У ній багато білка та ненасичених жирів (настільки здорових), бажаних Омега 3 та Омега 6.
Домашній шоколад
Немає сенсу говорити тобі зараз - я не хочу зіпсувати сюрприз, я не знаю, як мені подобається шоколад, і мені все одно, як кричать мої двоє хлопчиків. Немає сенсу описувати процес пошуку, пошуку та адаптації наступного рецепта. Важливо те, що результат винятковий - смачний домашній шоколад без масла, молока, цукру чи какао з інгредієнтами, які перетворюють цей десерт на поживний та корисний.
Перш ніж пояснити інгредієнти, як їх приготувати та користь, я нагадую вам, як важливо для травної системи не їсти десерт відразу після їжі. Оскільки помилкова комбінація солодкого та солоного (як овочі та фрукти) перешкоджає правильному травленню, високому засвоєнню поживних речовин та підтримці рівноваги рН (що збільшується у кількості досліджень зі здоров’ям і довголіттям, враховуючи, що кисле середовище в організмі сприяє захворюванню та старінню тканин).
інгредієнти: 1 добре спечений авокадо (якщо ви придбали його трохи складніше, то можете тримати його в паперовому пакеті), 4,5 чайні ложки порошку ріжкового дерева, 2,3 чайні ложки меду (або більше, залежно від ваших уподобань), 4 чайні ложки кокосового масла холодного віджиму (або олії), жменька горіхів, мигдаль, кеш'ю, подрібнене насіння.
Спосіб приготування: Плоди авокадо пропускають виделкою і кладуть у блендер з медом, кокосовим маслом та порошком ріжкового дерева. В кінці додайте суміш насіння або мелених горіхів. Покладіть у миску в морозильну камеру, де кокосове масло застигне. Через 1-2 години можна дістати шоколад і назвати його, очевидно, після того, як він трохи охолоне. Те, що залишається ненаїденим, слід зберігати в холодильнику, оскільки при кімнатній температурі кокосове масло стає рідким і пом’якшує склад.
переваги
Я вже говорив вам про авокадо, що це надзвичайно поживний фрукт, і завдяки своїй консистенції він успішно замінює вершкове масло в десертах. Якщо вам цікаво, чому я замінив какао на порошок ріжкового дерева, я не можу дочекатися відповіді. Хоча какао має корисні антиоксидантні властивості, було показано, що воно має збуджуючий вплив на нервову систему. Кофеїн загалом (чай-теїн або теобромін какао) викликає нервове та емоційне роздратування, погіршує сон та порушує роботу підшлункової залози).
Або ми вважали, що користь менша за шкідливий вплив, тим більше, що антиоксиданти у складі можуть бути взяті з червоних або фіолетових фруктів та овочів. Тепер щодо ріжкового дерева (порошку ріжкового дерева) я кажу вам, що він пахне, смакує і схожий на какао, тому він може успішно його замінити, тим більше, що він не має подразнення нервів.
Тому, особливо для дітей, десерт з ріжкового дерева набагато більше підходить, ніж той, що містить какао. Більше того, він багатий на кальцій, фосфор і калій магній, містить 8% білка, вітаміни (A, B 2, B3, D, E), мінерали, а також речовина, ефективна при лікуванні астми. Я лише кажу вам про кокосове масло, що воно легко метаболізується організмом, не осідає і відіграє роль в активації метаболізму.