Корисні поради Кефір, куміс та йогурти - супер продукти

Корисні поради щодо кухні, поради щодо краси, будинку, офісу, поради щодо догляду за тілом тощо.

Вівторок, 25 серпня 2015 року

Кефір, куміс та йогурт - супер їжа

куміс

Куміс - це особливий та цінований напій. Куміс нагадує кефір, але трохи більш алкогольний (2,5%) і виготовляється з кобилячого, ослиного або коров’ячого молока. Його особливий смак схожий на біле вино. Цей напій є традиційним напоєм., що широко використовується в степах Росії та Азії, цінується з ХІІІ ст.

Йогурт походить з Болгарії, країни, де кількість сторічників дуже велика, хоча слово "йогурт" походить з турецької мови, турецьке слово "йогурмак" має значення згущувати.
Слово «йогурт» або йогурт широко використовується як у Північній Америці, так і в Європі, будучи сучасною версією старомодного молока.

На початку минулого століття Метніков, співробітник Пастера, відкрив два молочнокислих ферменти, з яких виготовляють йогурти: Streptococcus Thermophilus та Thermobacterium Bulgaricus.
Згортання молока, звичайно, було виявлено випадково.
У багатьох країнах: Греції, Туреччині, Монголії чи Індії споживання йогурту є частиною традиції, але починаючи з 20-х років ХХ століття йогурт поширюється в Західній Європі.