Користь цибулі для здоров’я
Визнаний протягом століть своїми харчовими властивостями цибуля, багата потужними антиоксидантами, стала б оплотом проти багатьох видів раку.
Його походження залишається невідомим, але відомо, що цибуля культивується людиною більше 5000 років. Перші сліди виробництва надходять із Західної Азії, Месопотамії (значна частина сучасного Іраку). Цибулина швидко поширилася по єгипетських територіях - її тоді їли в сирому вигляді і була однією з ритуальних рослин, що супроводжують померлих - у Стародавній Греції та Римській імперії. Добираючись до Європи та решти світу, він часто супроводжує моряків, оскільки його зміст у Росії вітамін С боротьба з цингою. З середньовіччя, крім використання на кухні, його також застосовують як припарку проти болю.
Хороше джерело антиоксидантів
З фітохімічної точки зору, жовта цибуля є основним джерелом вітамін С, селен, але також флавоноїди, точніше кверцетин, a антиоксидантпотужний, який ми також знаходимо в Яблуко де чай. Ця молекула перешкоджає росту дуже великої кількості ракових клітин, що робить її інгібітором розвитку раку. Червона цибуля забезпечує антоціани, відповідальні за її забарвлення, які борються із клітинним старінням, покращують еластичність і щільність шкіри, посилюють опірність судин епідермісу та гостроту зору (нічне бачення особливо).
Захисник від різних видів раку
Друг флори кишечника
Волокна, які засвоюються, коли цибуля вариться, оживляють транзитів ледачий. Він сприяє травленню, стимулюючи секрецію жовчі. Багатий інулом, клітковиною з пребіотичними властивостями, він врівноважує кишкова флора.
Його користь для здоров’я
• Антиоксидант. Багатий кверцетином, потужним флавоноїдом, цибуля бореться проти старіння клітин та їх переродження в ракові клітини.
• Він утримує рак. Він продемонстрував свою користь проти багатьох видів раку (товстої кишки, яєчників, мозку, шлунка, передміхурової залози). Запобігаючи росту та поширенню пухлин.
• Для здорового живота. Його пребіотичні речовини підтримують кишкова флора.
Що я з цим роблю ?
• Виберіть його. Більше ні м’якої, ні пророслої цибулі. Завжди віддайте перевагу твердій цибулі (ознака свіжості) та однорідному кольору.
• Очистіть його, не плачучи. Ідеальним є очищення його під струменем водопровідної води, оскільки молекула, відповідальна за наші сльози, розчиняється у воді.
• Споживайте його. Чергуйте споживання в сирому та вареному вигляді, щоб скористатися його вітаміном С, залізо, марганцю, але також добре його засвоювати. Хороша новина полягає в тому, що містяться в ньому антиоксиданти не денатуруються при варінні.
Його резюме. 39 кал/100 г (сирий) • білок 1,1 г • жир 0,6 г • вуглеводи 6,2 г • клітковина 1,7 г